مابانو

برای شنیدن این قصه به صورت صوتی وارد شوید بنیامین پسر بچه ای بود که عاشق پنکیک بود و پنکیک رو از هر غذایی بیشتر دوست داشت. اون انقدر پنکیک دوست داشت که دلش نمی خواست هیچ غذای دیگه ای بخوره و دوست داشت صبح و ظهر و شب فقط و فقط پنکیک بخوره! این […], ...ادامه مطلب

طرز تهیه کیک ماربلد براونیزتوسط بانو وحیده بخش زیتون سایت مابانو۱۰۰ گرمپودر کاکائو ۲ ق ستخم مرغ۴عددشکر ریز ۱۵۰ گرموانیل ۱/۴ق مآرد ۱۵۰ گرمبکینگ پودر ۱ ق چنمک ی نوک قاشقگردو ۶۰ گرممواد میانی:کره ۵۰ گرمشکر۹۰ گرمپنیر خامه ای ۳۰۰ گرمتخم مرغ ۲ عددآرد ۴ ق سوانیل کمیابتداکف قالب را کاغذروغنی بذارید.کره ؛شکلات و پودر کاکائو را به روش بن ماری ذوب کنید. تخم مرغ شکر و و, ...ادامه مطلب

کیک موکا موناتوسط بانو نسرین بخش زیتون سایت مابانومواد لازم:آرد دو و یک سوم پیمانهتخم مرغ ۵ عددشیریک دوم پیمانهشکریک و یک سوم پیمانهروغن مایع دو سوم پیمانهوانیل یک دوم قاشق چایخوریبیکینگ پودر۳ قاشق چایخوریپودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری( من پودر کاکایو روشن زدم)پودر نسکافه ۲ قاشق غذاخوریآب گرم یک دوم پیمانهنمک یک چهارم قاشق چایخوری طرز تهیه:نسکافه و آب گرم را با , ...ادامه مطلب

کیک رودولت موناتوسط بانو نسرین دوست هنرمند بخش زیتون سایت مابانومواد لازم :تخم مرغ سه عددشکر لیوان سر خالیکره ذوب شده ۱۰۰ گرمباتر میلک ۲/۳ لیوان(برای تهیه باتر میلک ۱/۳پیمانه سرکه سفید را داخل ۲/۳ لیوان شیر گرم بریزید اجازه دهید شیر حالت بریده بریده شود و کمی سفت شود مثل ماست باتر میلک باعث نرمتر و لطیف تر شدن  بافت کیک شما می شود)آرد ۱/۵ لیوانبکینک پودر ۱ ق, ...ادامه مطلب

کیک هل و زعفراناز آرشیو بانو مریم آ در سایت مابانویک تخم مرغ را با کمی وانیل و ۱۳۰ گرم شکر هم می زنیم تا سفید شود حالا هم زن را خاموش کنیدچند قطره زعفران را با ۴ قاشق غذا خوری روغن مایع و ۵ قاشق غذاخوری شیر خوب مخلوط کنید۲۶۰ گرم آرد و ۲ قاشق چای خوری بگین پودر الک شده و ۱ قاشق غذاخوری پودر هل هم اضافه کنیدو سپس مخلوط کنیدآرد و بگین پودر و هل را ابتدا سه بار , ...ادامه مطلب

کیک پرتقال خوشمزهتوسط بانوی هنرمند در دبی مریم آ در سایت مابانوتخم مرغ ۳ عددشکر ۱۷۵  گرماب پرتقال ۳/۴ پیمانهروغن ۳/۴ پیمانهآرد ۱۷۵ گرمبکینگ پودر ۲ قاشق غذا خوریتخم مرغ ها و شکر را با همزن بزنید تا سفید و کشدار شونداب پرتقال و کمی رنده پوست پرتقال اضافه کنید و کمی مخلوط کنیدآرد و بگینک پودر الک شده را با هم به مواد کم کم اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و در آخر, ...ادامه مطلب

چیز کیک شعریه و شیر عسلیتوسط بانو نسرین بخش زیتون سایت مابانومواد لازمبیسکوییت پتی بور ۱ و نیم بستهکره ۱۲۰ گرمپنیر ماسکارپونه ۲۰۰ گرمخامه صبحانه ۲۰۰ گرمشیر عسلی ۷ قاشق غذاخوریپودرقند ۲ قاشق غذاخوریپودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوریآب نصف لیوانشعریه نصف بستهکره ۵۰ گرمشیرعسلی ۱سوم قوطیگردو و پسته به میزان لازمطرز تهیه چیزکیک شعریه و شیرعسلی :بیسکویت ها را با آسیاب کام, ...ادامه مطلب

کیک لامینگتون(یک کیک استرالیایی ساده و خوشمزه…):از کانال آشپزی با عشق در سایت مابانومواد لازم:کره نرم شده ۱۹۰ گرمشکر ۱ فنجان یا ۲۲۰ گرموانیل ۲ قاشق چایخوریتخم مرغ ۳ عددآرد ۲ و ۱/۳ فنجان یا ۳۵۰ گرمشیر ۱ فنجان یا ۲۵۰mlشکلات تلخ ۲۲۰ گرمخامه پرچرب ۱ فنجان یا ۲۵۰mlپودر نارگیل ۱ فنجانطرز تهیه :فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن میکنیم. قالب مورد نظر یک قالب م, ...ادامه مطلب

کاپ کیک انار ویژه ولنتاین مطمینم وقتی درست کنید بوی کاپ کیک هاتون تا اون سر دنیا هم میره مواد لازم: آرد ۳۰۰ گرم شکر ۱۵۰گرم تخم مرغ ۴ عدد روغن مایع ۱ پیمانه بکینگ پودر ۲ ق چ وانیل مایع ۱ ق چ نمک ۲ پینچ شیر ۲/۳ پیمانه پودر ژله ی انار یک بسته( ژله انار و به خاطر رنگش انتخاب کردیم شما می تونید از هر طعم ژله که دوست دارید استفاده کنید ) فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردهآرد , بکینگ پودر , نمک را با هم الک کرده و سپس پودر ژله را اضافه می کنیم شکر و تخم مرغ و وانیل را به مدت ۵ دقیقه زده تا کاملا کرم رنگ شود روغن مایع را اضافه کرده و تا جایی هم می زنیم که روغن ترکیب شود در آخر شیر را هم اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود همزمان با همزن می زنیم مخلوط آرد , بکینگ پودر , و نمک را به مواد بالا به تناوب اضافه کرده و با دور کند همزن هم می زنیم تا یکدست شود پودر ژله را با آرد مخلوط می کنیم اگر تمایل دارید چند قطره رنگ خوراکی هم اضافه کنیدکپسول های کاغذی را داخل قالب کاپ کیک بگذارید و ۲/۳ از قالب را از مواد پر کردهو در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۵ دقیقه در طبقه وسط قرار داده و بعد با خلال مرکز کاپ کیک را چک کنیددر صورت پخت از فر خارج کنید چنانچه تمایل داشتید کاپ کیک ها فرم قلب بگیرند می توانید با گوله آلومینیومی کنار آن را فرم دهید درست مانند تصویر کاپ کیک انار ویژه ولنتاین روی کاپ کیک ه, ...ادامه مطلب

کیک موس شکلاتی توسط بانو نسرین دوست هنرمند بخش زیتون در سایت مابانو این بهترین دستور موس شکلات است وقتی م یگم بهترین یعنی اصلا شک نکنید من خودم عاشق موس شکلاتی ام و این خوشمزه رو تو بهترین رستوران ها تست کردم و می تونم با جرات بگم این رسپی با اونا هیچ فرقی نداره و صدالبته کیفیت مواد در خانه خیلی خیلی بهتر هم میشه در ابتدا بگم که من همراه این موس از کیک جنگل سیاه  استفاده کردم که دستورش در همین سایت قرار دارد دوتا تخم مرغ داریمکه زرده و سفیده را از هم جدا می کنیم سفیده را کاملا با هم زن بزنید تا حسابی پف کند و از ظرف بیرون نریزد بعد بگذارید داخل یخچال حالا زرده ها را با ۱/۴ لیوان شکر +و کمی وانیل بزندی تا سفید و کشدار شود این که در این مرحله زرده و انیل حتما باهم مخلوط شوند خیلی مهم است چون بوی بد زرده گرفته می شود) ۱۵۰ گرم شکلات تخته ای را آماده کنید و داخل یک ظرف به صورت بن ماری آب کنید حالا دو قاشق غذا خوری پودرژ لاتین را روی یک سوم لیوان آب سرد بریزید وقتی تو آب حل شدن بزارید رو بخار آب تا کاملا شفاف شود ۳۰۰ گرم خامه قنادی بزنید تا فرم بگیره بعد به مایع زرده ها اضافه اش کنید حالا سفیده را از یخچال بیرون بیاورید و اضافه کنید ( در تمام مراحل از همزن برقی استفاده کنید ) حالا پودر ژلاتین که کمی از حرارت افتاده است را به همراه شکلات آب شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید من لایه اول کی, ...ادامه مطلب

کیک رشته پاکستانی توسط بانو نسرین دوست هنرمند زیتونی در بخش زیتون سایت مابانو مواد لازم: شیر خشک ۱ پیمانه پودر نارگیل ۱ پیمانه تخم مرغ ۱ عدد وانیل کمی بکینگ پودر ۱ ق چ روغن ۱/۲ پیمانه رشته پاکستانی ۱ بسته آرد ۱ ق غ آب ۱ پیمانه به تخم مرغ وانیل اضافه کرده هم می زنیم سپس روغن , اب و بقیه مواد را به جز رشته را اضافه کرده و هم می زنیم در ظرف پیرکس بزرگی کف آن را چرب می کنیم و رشته های خرد شده را در کف قالب می ریزیم سپس مواد را روی رشته می ریزین و دوباره لایه وسط را رشته خرد شده را می ریزیم روی همه ی آن را با اسپری روغن می ریزیم و به مدت ۳۵ دقیقه در فر می گذاریم تا برشته شود و بلافاصله شربت را می ریزیم یا شیر عسلی کاملا رقیق شده π@§®iπ:پ.نیک کیک دسر ،راحت و سریع و خیلی خوشمزهطعم متفاوتی از این رشته های محبوب عربیطعم پودر نارگیل داخل کیک خیلی خوبه،برای برش زدن حتما حتما بذارید سرد بشه تا موقع برش لایه ها جدا نشن فقط چند پیشنهاد؛من همیشه بار اولی که یه دستور رو درست میکنم کاملا به رسپی وفادارم ولی بعدش ممکنه بنا به ذایقه م یا تجربه یکم توش دست ببرممن برای شیر خشک از همین قوطی های شیرخشک بزرگسال استفاده کردم پیشنهاد صددرصد میدم از شبر خشک قنادی استفاده کنین طعماشون خیلی متفاوتنتوی مایه کیک به نظرم هل بریزین خیلی خوشمزه میشهحتی میشه مابین رشته ها و مایه کیک پودر پسته و یا گردوی خرد شده هم ر, ...ادامه مطلب

کاپ کیک شکلاتی از دوست بسیار هنرمند بانو مریم A در سایت مابانو یعنی حتی الان که دارم تایپ میکنم هم یاد مزه اش می افتم کلی دلتنگش می شمهم بافت سبک  و پوک عالی و هم نرم و خوشمزه شکر ۱ پیمانه سر پر آرد ۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱پیمانه بکینگ پودر ۱/۵ ق چ روغن ۱/۲ پیمانه جوش شیرین ۱/۵ ق چ اب جوش ۱ پیمانه وانیل کمی نمک ۱ ق چ پودر کاکایو تلخ ۱/۲ پیمانه تخم مرغ و شکر و وانیل را خوب بزنید بعد روغن را اضافه کنیدپودر کاکایو + آرد + جوش شیرین+ نمک + بکینگ پودر در ظرفی باهم الک کنید و به تناوب به مایع آضافه کتید و بزنید و در آخر آب جوش و اضافه کنیدمایع کیک خیلی رقیقهبعد داخل قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه تا زمانیکه آماده بشه قرار دهیداینقدر خوشمزه بود که ۴/۵ بار پشت هم پختم اصلا می تونید تمام مواد خشک و باهم مخلوط کنید بزارید داخل زیپ کیپ داخل یخچال و هر زمان خواستید خیلی سریع آماده اش کنید روی کیک و هم با گاناش تزیین کنید کاپ کیک شکلاتی کاپ کیک شکلاتی , ...ادامه مطلب

آموزش کیک شنی از کانال بانوی هنرمند از دبی بانو مریم A  در سایت مابانو رسپی از مژگان آرد ۱ ۱/۴  پیمانه ماست ۱ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد شیر عسلی نصف قوطی پودر نارگیل تفت داده شده ۱/۲ پیمانه بکینگ پودر ۱ ق غ روغن ۱/۲ پیمانه شکر ۲/۳ پیمانه هل ۱ ق م تخم مرغ + هل + شکر و بزنید ماست + روغن و اضافه کنید و بزنید در آخر بکینگ پودر و آرد الک شده را اضافه کنید و بالیسک دورانی هم بزنید در قالب مستطیل چرب شده بریزید قالب رو چند بار روی سطح بکوبید تا هوای اضافی خارج شود سپس درون فر ۱۸۰ درجه بگذارید بعد از آماده شدن و خارج کردن از فر خلال دندون و به دفعات به جاهای مختلف کیک فرو کنید و تا گرمه شیر عسلی رو سطح کیک بریزید و با پشت قاشق صاف کنید تا به خورد کیک بره پودر نارگیل تفت داده شده رو بپاشید روی سطح کیک و با پودر پسته تزیین کنید من چون می خواستم کیکم قطر داشته باشه کیک و در قالب ۱۴/۲۲  به ارتفاع ۴ سانت درست کردم برای همین چون قالبم کوچیک بود نصف شیر عسلی احتیاج شدکه البته تمام خوشمزگیش به خاطر شیر عسلی هستش پس حذفش نکنید من وقت زدن تخم مرغ هم وانیل زدم و هم هل این کیک خیلی ترد و نرمه تا گرم هستش نمی شه برش زد برای محکم کاری یه شب تا صبح گذاشتم داخل یخچال تا خوب خودش و بگیره آموزش کیک شنی , ...ادامه مطلب

کاپ کیک شکلاتی آسان این کاپ کیک واقعا عالیهدخترا با کلی ذوق و شوق درست کردنمطمینا می تونید با خیال راحت بسپارید دست بچه ها تا حسابی کیف کنن و درست کننپریا می گه مزه کیک براونی بدون مغز می ده هم پوک و هم نرم و خوشمزهپانیا می گه چه خوبه که کیکمون و خودمون درست کردیم و می تونیم ببریم مدرسه مرحله اول بستن موی دختر خشگلاسچون بچه ها عادت دارن موی تو صورتشون و مدام با دست کنار بزنن بهترین کار اینه که کاری کنید موها کاملا عقب بمونن حالا مواد لازم : شکر ۱ پیمانه سر پر آرد ۲ پیمانه تخم مرغ ۲ عدد شیر ۱پیمانه بکینگ پودر ۱/۵ ق چ روغن ۱/۲ پیمانه جوش شیرین ۱/۵ ق چ اب جوش ۱ پیمانه وانیل کمی نمک ۱ ق چ پودر کاکایو تلخ ۱/۲ پیمانه تخم مرغ و شکر و وانیل را خوب بزنید حالا روغن و شیر را نیز اضافه کنید پودر کاکایو + آرد + جوش شیرین+ نمک + بکینگ پودر در ظرفی باهم الک کنید حالا به مواد اضافه کنید و در آخر یک لیوان اب جوش را نیز بریزیداین مایع بسیار رقیق دارد نگران نباشید حالا قالب را آماده کنید و فر را روشن کنید تا گرم شود مواد را داخل قالب ها بریزید کاپ کیک شکلاتی آسان در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه قرار دهید ما کیک و ساده خوردیماما شما می تونید روش و با اسمارتیز و یا پودر پسته و یا نارکیل تزیین کنید , ...ادامه مطلب

پخت کیک البابلی( کیک پاپلی) توسط مامان سپهر بخش آشپزی شیرین در سایت مابانو این کیک ترجمه شده از رسپی کیک عربی هستش و از لحاظ بافت بافتی بین نان و کیک های معمولی داره و شیرینی این کیک خیلی کم هستش اگه خواستین میتونید طبق ذائقه کمی بیشترش کنید مواد لازم:۹ قاشق غ روغن مایع۹ قاشق غ خوری شکر(من دوازده قاشق پر ریختم)۹ قاشق غ شیر خشک۴ عدد تخم مرغو وانیل مقداریهمه رو مخلوط کرده با هم زن میزنیم تا مایع یک دست و کرم رنگ روشن شود. مایع کیک را به دو قسمت مساوی تقسیم کرده و در هر قسمت۱.۵ فنجان آرد مخلوط ۱ ق غ بکینگ‌پودر و نصف ق چ نمک ۳ بار الک کردید اضافه کنید و در یک قسمت از مایع کیک را ۳ ق غ پودر کاکائو اضافه کنید مایع کیک رو با دست خوبِ خوب مخلوط و ورز بدید تا یک دست شود اگر آرد نیاز داشت باید اضافه کنیدحالا دو قسمت مایع کیک داریم، یک قسمت ساده و یک قسمت کاکائویی کف دست را چرب کنید وبه اندازه نارنگی کوچک از هر قسمتی خمیر کیک برداریددر خمیر ساده کیک مقداری شکلات صبحانه وسط خمیر بگذارید و خمیر را مانند توپ شکل بدید داخل قالب کیک چرب و آرد پاشی کنید و توپ ها را در کنار همدیگر بچینید ، یک توپ ساده و یک توپ کاکائویی در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط قالب کیک را قرار دهید با دمای ۱۶۰ درجه وبه مدت ۴۵ دقیقه بپزیدالبته دمای فرها متفاوت است بایدتا زمانی که کیک پخته و دوروی کیک طلایی شود. کیک پاپل, ...ادامه مطلب