مابانو

طرز تهیه کیک ماربلد براونیزتوسط بانو وحیده بخش زیتون سایت مابانو۱۰۰ گرمپودر کاکائو ۲ ق ستخم مرغ۴عددشکر ریز ۱۵۰ گرموانیل ۱/۴ق مآرد ۱۵۰ گرمبکینگ پودر ۱ ق چنمک ی نوک قاشقگردو ۶۰ گرممواد میانی:کره ۵۰ گرمشکر۹۰ گرمپنیر خامه ای ۳۰۰ گرمتخم مرغ ۲ عددآرد ۴ ق سوانیل کمیابتداکف قالب را کاغذروغنی بذارید.کره ؛شکلات و پودر کاکائو را به روش بن ماری ذوب کنید. تخم مرغ شکر و و, ...ادامه مطلب

طرز تهیه فروماژ پرتقال توسط بانو نسرین بخش زیتون سایت مابانو آب پرتقال طبیعی : ۱ پیمانه ورق ژلاتین : ۳ عدد زرده تخم مرغ : ۳ عدد شکر : ۲/۱ پیمانه خامه : ۱۰۰ گرم مغز پرتقال :۱ پیمانه رنده پوست پرتقال : ۱ ق م طرز پخت: قالبی که مدنظرتون هست رو آب بریزین و خالی کنین و بذارین توی فریزر.(این کار باعث میشه که بعد از آماده شدن، راحت دسر از قالب جدا بشه) زرده تخم مرغ رو با شکر خوب بزنین. ژلاتین ها رو خرد کرده با ۳ قاشق آب نرم کنین و روی بخار کتری بذارین تا حل بشه و مایع شفافی داشته باشین. آب پرتقال رو بریزین. (سرد نباشه آب پرتقال) و ژلاتین رو هم اضافه کنین. هم بزنین و بذارین خنک بشه. یه مقدار از مواد رو توی ظرف بریزین و رنده پوست پرتقال و خامه رو هم اضافه کنین و خوب هم بزنین تا مایع صافی بدست بیاد. بعد اینو به بقیه مواد اضافه کنین تا یه دست بشهپرتقالهای خرد شده رو هم بریزین. قالب رو از فریزر دربیارین و مواد رو بریزین داخلش و بذارین توی یخچال تا ببنده. دسر که سفت شد از یخچال بیرون بیارین. و تو ظرفی که دسر رو توش میخواین سرو کنین برش گردونید طرز تهیه فروماژ پرتقال , ...ادامه مطلب

ته چین مرغ مجلسی مامان پز خوشمزه توسط بانو مریم سادات بخش زیتون سایت مابانو مواد لازم : سینه مرغ خرد شده ۲ عددزرده تخم مرغ ۲ عددماست ترش و کمی سفت و کمی پرچرب دو پیمانهبرنج دو و نیم پیمانهزعفران به مقدار لازمنمک به مقدار لازمروغن مایع نصف پیمانهکره آب شده ۲ قاشق غذاخوری در صورت تمایلآب مرغ نصف پیمانه ۱٫ من خودم همیشه مرغ را از شب قبل می پختم و در نصفی از ماست و زعفران می خواباندم و هنگامی که می خواستم داخل ظرفم برنج و بعد مرغها را بگذارم، مرغها را از داخل موادشان در می آوردم و دوباره ماست داخل مرغ را با برنج مخلوط می کردم و بعد آنها را روی برنج می چیدم، ولی این دفعه ۱ ساعت قبل پختم و بعد خردش کردم و دیگر در ماست و زعفران نخواباندم و خیلی خوب شدش، ولی جفت آن راه خوبی است. ۲٫ برنج را از چند ساعت قبل در مقداری آب ولرم و نمک خیس می کنیم. ۳٫ قابلمه مناسبی را آب کرده و می گذاریم جوش بیاید و بعد آب و نمک برنج را خالی می کنیم و برنج را در آب جوش می ریزیم. ۴٫ در فاصله جوشیدن گاهی کف آن را بر می داریم. ۵٫ مقداری روغن هنگام جوشیدن داخل برنجمان می ریزیم، زمان آبکش کردن برنج زمانی هست در ته چین که کمی بیشتر از برنجی که ساده می خواهید آبکش کنید نرم تر شود و بعد برنج را با ماست و زعفران و کره و روغن و نمک و زرده تخم مرغ خوب مخلوط کنید. در این مرحله می توانید کمی دارچین هم استفاده کنید. ۶٫ مرغ را , ...ادامه مطلب

طرز تهیه باقلوا عربی شعریه رشته شعریه یک بستهپنجاه گرم کرهپنجاه گرم روغنپودر هل پودر دارچینگلاب پنجاه میلی لیترشیر عسلیمغز پسته یا گردو ابتدا رشته ها رو خرد گنید با کره و روغن تفت بدید تا رنگش طلایی بشهولی نسوزهبعد پودر هل و دارچین و مغزها رو بزیزید دوباره تفت بدیداخر سر نصف شیر عسلی با گلا ب بریزیدتا رشته مغز پخت بشن و مواد انسجام پیدا کنهتو قالب بریزید و بعد نیم ساعت قابل خوردنهپیشنهاد میکنم قالبای کوچیک عین مال برشتوک بریزیدچون خیلی سنگینه و خوشمزهولی من داخل قالب بزرگ ریختم و ابتدا کف قالب شکلات سفیده ذوب شده و رنگ شده ریختم وقتی خودشو گرفت باقلوارو ریختم. طرز تهیه باقلوا عربی شعریه Category: دسر و ژله Tags: طرز تهیه باقلوا عربی شعریه , ...ادامه مطلب

بلدرچین بریان مجلسی توسط مامان حسنا در بخش دستپخت مامان در سایت مابانو مواد لازم :بلدرچین پاک شده پنج عددپیاز متوسط یک عدداب لیمو تازه یک چهارم پیمانهرنده پوست لیمو یک ق غزعفران آب کرده به میزان لازمنمک و فلفل سیاهزردچوبهدارچینمیزان لازم طرز تهیه :بلدرچین رو خوب بشوییدپیاز رو رنده ریز کنید یا خلال درشتبه همراه تمام مواد دیگه مخلوط کنید و داخل و خارج بلدرچین رو مزه دار کنیدداخل یخچال شش ساعت اس,بلدرچین ...ادامه مطلب

طرز تهیه بیکد زیتی توسط بانو نسرین دوست هنرمند بخش زیتون در سایت مابانو بیکد زیتی Baked Ziti (شف طیبه) یک کسرول معروفه که با ماکارونی “زیتی” و سس درست میشه. این غذا یک غذای معروف ایتالیایی – آمریکایی هستش.در این غذا ابتدا زیتی به طور جداگانه پخته میشه و همزمان با اون سس رو هم باید بپزیم.سس میتونه یک سس گوجه فرنگی ساده باشه یا شامل گوشت و یا سبزیجات باشه.بعد از اینکه زیتی آبکش شد به همراه سس در فر , ...ادامه مطلب

طرز تهیه حلوا زنجبیلی توسط بانو سهیلا در بخش هنر آشپزی در سایت مابانو آرد سه کیلوآرد برنج یک کیلوکره ۵۰۰گرمپودر قند ۵۰۰گرمروغن به اندازه لازمپودر زنجبیل به اندازه لازم دوتا نکته هست که بهتر بگم اون هم مقدار زنجبیل و روغن که زنجبیلها باهم فرق میکنن اگه زنجبیل خوب باشه کمتر استفاده میکنیم و اگه خوب نبود یمقدار زیاد باید هنگام مخلوط کردن تست کنیم ببینیم مقدارش اندازه هست یا نه؟ درمورد روغن هم با,زنجبیلی ...ادامه مطلب

تهیه خمیر حنابندان از کانال هنر آفرین در سایت مابانو مواد مورد نیاز تهیه خمیر حنای حنابندان : حنای خشک :یک لیوانچسب چوب : نصف لیوانآب : به مقدار لازموازلین : به مقدار لازمالبته اگه پارافین نداشتید میتونیپ روغن رو جایگزینش کنید .طرز تهیه :چسب چوب را با حنا ترکیب کنید و همینجور که هم میزنین آب رو کم کم بهش اضافه کنید تا بتونید به راحتی ترکیبشون کنید .خوب حالا دستکش دستتون کنید و وازلین رو بگیرید (تق,حنابندان ...ادامه مطلب

تهیه دونات با نمد از کانال هنر آفرین در سایت مابانو لوازم مورد نیاز نمد نازک به قطر ۱۵سانت ۲عددنوارها ی باریک نیم سانتی به طول ۳۰سانت ۳تا۴عدد تهیه دونات با نمد لطفا وقت کنید با قیچی نوک تیز برشای باریک نیم سانتی میزنیم در تصویر مشخص است که چطوری باید برشارو بزنیددر سه ردیف این برشارو بزنید بعد با سنجاق کوچولو به بندک زده کار قسمت برشا به صورت شطرنجی رد میکنیم مانند این تصویر بندکارو در میکن,تهیه,دونات ...ادامه مطلب

طرز تهیه آلبالو پلو توسط بانو الهه بخش زیتون سایت مابانو البالو هسته گرفته ۲لیوانشکر ۱لیوانبرنج ۴پیمانهزعفران به مقدار لازممرغ (من یک سینه ویک ران استفاده کردمپیاز ۱عددخلال پسته وبادام برای تزیین در صورت دلخواه برنج را شسته و آن را با نمک خیس کنید. هسته آلبالو را گرفته ، شکر را روی آن بریزید و سپس روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید. بعد از ۱۰ دقیقه آن را از روی حرارت بردارید تا رنگش تیره نشود. آلبال,تهیه,آلبالو ...ادامه مطلب

توسط بانو مریم بریمانی بخش زیتون سایت مابانو مواد لازم سینه مرغ ۱ عددقارچ خرد شده ۲ لیوانپنیر پیتزا رنده شده ۱ لیوانپیاز ۱ عددفلفل دلمه ای خرد شده ۱/۴ لیوانرب گوجه فرنگی ۲ قاشق چایخوریذرت پخته ۱/۲ لیوانآرد ۱ لیوانشیر ۱ لیوانتخم مرغ ۲ عدد طرز تهیه : داخل ماهیتابه روغن بریزید. پیازهای خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. سپس فلفل دلمه ای خرد شده ، سینه مرغ خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنی,تهیه ...ادامه مطلب

طرز تهیه مسقطی زعفرانی از کانال هنر آشپزی و سلامت در سایت مابانو آب ۵لیوان نشاسته گندم ۱لیوان شکر ۲لیوان زعفران دمکرده غلیظ ۴ق غ گلاب ۱لیوان کره ۵۰ گرم ابتدا نشاسته را همراه ۲لیوان قاطی کرده میزاریم نیم ساعت استراحت کنه تا نشاسته کاملا ته نشین بشه حالا اب اضافی ک روی نشاسته جمع شده با دقتت جمع کرده و دور میریزیمحالا ۴لیوان اب بهش اضافه میکنیم همراه شکر هم میزنیم میزاریم روی حرارت خیلی کم مدام هم,مسقطی,زعفرانی ...ادامه مطلب

طرز تهیه کوفته مرغ از کانال هنر آشپزی در سایت مابانو مواد لازم۲عدد سینه مرغ چرخ شده۱پیاز متوسط رنده ریز شده کمی اب گرفته۱استکان برنج خیس خوردهالو و گردو یا زرشک به دلخواه برای داخل کوفته.ترخون خرد شده اگر دوست داشتید یک قاشق در اب کوفته ها بریزید. مواد بالا را با هم مخلوط کرده..ادویه و نمک دلخواهتونو بزنید.طبق معمول کمی زعفرونم بریزید که مرغ فقط با زعفرون مزه میگیره.مواد بدست امده چسبناکه کمی دست,کوفته ...ادامه مطلب

حلوا هویج مجلسی کانال هنر آشپزی و سلامت برای داشتن حلوای هویج اول از همه نیم کیلو هویج رو با آب خیلی کم بپزید( بطوریکه وقتی هویج پخته شد آب اضافی نداشته باشه) و با غذاساز یا گوشت کوب برقی پوره اش کنید( اگه این دوتارو ندارین با رنده ریز هویج رو رنده بزنید، از پشت چنگال هم میشه استفاده کرد) ولی حتما پوره اتون یکدست بشهدو لیوان آرد رو روی حرارت ملایم بگذارین و اینقدری تفت بدین که خامی آرد گرفته بشه ,مجلسی ...ادامه مطلب

مرغ شکم پر مجلسی توسط بانو مریم بریمانی بخش زیتون سایت مابانو گردوخردشده ۲۰۰گرمزرشک بمقدارکافیآلو نصف لیوانپیازمتوسط ۱عددسیربه دلخواهسبزی های معطر ۱۵۰گرمرب الوچه ۲قاشق غنمک وفلفل بمیزان لازممرغ ۱عددزعفران وابلیموکره۵۰گرمابتدابهتره ازشب قبل مرغ وبانمک وزعفران وزنجبیل وفلفل وپیازمزه دارکنیدوروش سلفو, ...ادامه مطلب