مابانو

طرز تهیه مسقطی زعفرانی از کانال هنر آشپزی و سلامت در سایت مابانو آب ۵لیوان نشاسته گندم ۱لیوان شکر ۲لیوان زعفران دمکرده غلیظ ۴ق غ گلاب ۱لیوان کره ۵۰ گرم ابتدا نشاسته را همراه ۲لیوان قاطی کرده میزاریم نیم ساعت استراحت کنه تا نشاسته کاملا ته نشین بشه حالا اب اضافی ک روی نشاسته جمع شده با دقتت جمع کرده و دور میریزیمحالا ۴لیوان اب بهش اضافه میکنیم همراه شکر هم میزنیم میزاریم روی حرارت خیلی کم مدام هم...

نان زعفرانی توسط بانو سارا بخش زیتون سایت مابانو شکر ۴۰گرمآب ۱پیمانهخمیر مایه ۱ق غتخم مرغ ۱ عددنمک ۱ قاشق چایخوریروغن مایع ۴۰ گرمآرد حدود ۴۰۰گرمزعفران ۲ قاشق سوپ خوریکره سرد برای داخل نان حدود ۱۵ قطعهمار مالاد به میزان لازمزرده برای رو مال ۱ عددمغز آفتابگردان یا کدو برای تزیین طرز تهیه:شکر +آب+خمیر...

حلوا زعفرانیتوسط بانو مریم بریمانی بخش زیتون سایت مابانو آرد ١لیوانروغن حدود نصف لیوانگلاب نصف لیوانآب ١لیوانشکر ١لیوانهل وزعفرون و دارچین مقدارىارد رو بیست دقیقه باحرارت ملایم تفت میدیم، ( هرچه بیشتر تفت بخوره رنگ حلوا تیره تر میشه) ارد رو بعد تفت دادن الک کنینآب وگلاب وشکررو روى حرارت گذاشته تا فقط جوش بیاد بعد زعفرون وهل رو اضافه میکنیم ارد الک شده رو داخل ماهیتابه بریزین و کم کم روغن بهش اضافه کنینباید طوری بشه که ارد انگار سفته هنوز ولی به لبه ماهیتابه ضربه بزنین باز شه و شکل فرنی بشهروغنتون اگه زیاد باشه حلوای ...

دسر زعفرانی خوشمزهتوسط مریم بخشی کانال آشپزی حنانه در سایت مابانو دسری خوشمزه به معنای واقعی خوشمزه ست و طعم بستنی سنتی می ده..آسونم هست…مواد لازم:شیر: ۳ لیوانشکر: ۱ لیوانزعفرانپودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوریخامه: نصف بسته (خامه صبحانه منظورمه)گلابوانیلطرز پخت:پودر ژلاتین رو روی نصف پیمانه(یه استکان) آب سرد ریختموقتی یکم از روش جذب شد روی بخار کتری گذاشتم تا حل بشه و شفافشیر و شکر و زعفران رو توی دیگ ریختم و روی حرارت گذاشتم…مقدار زعفرون رو چشمی ریختم راستش…هم زدم تا مخلوط بشن و شکر حل بشهوقتی شیر به جوش اومد وانیل و گلاب هم ریختم و خاموش کردمو ژلاتین ر...

پاناکوتای زعفرانیتوسط بانو نسرین دوست هنرمندم از بخش زیتون سایت مابانو پاناکوتا زعفران(با دستور شف طیبه). تست شده( بسیار عالی) خامه ۲۰۰ گرم شیر نصف لیوان پودر ژلاتین ۱ ق غ عسل۱ قغ زعفران.باید پودر ژلاتین رو روی شیر بپاشیم و بریم دنبال کارمون.یه دونه از این پاکتای خامه رو باز میکنیم و توی ظرف خالیش میکنیم. من از پیرکس استفاده کردم که هم تحمل گرما رو داشته باشه هم سرما. چون بعد باید ظرف رو بذاریم روی یخ.توی یه ظرف دیگه …مثلا دیگ کوچیکی چیزی… یه کم آب میریزیم و میذاریم به جوش بیاد. توجه داشته باشید که به هیچ عنوان نباید آب جوش با ظرف بالایی تماس پیدا کنه. پس از اول سایز دیگ و ظرف پیرکس و ارتفاع آب جوش رو با هم تنظیم میکنیم.ظرف حاوی خامه رو روی دیگ آب جوش میذاریم و همش میزنیم تا خامه یکنواخت شه....

پاناکوتای زعفرانیتوسط بانو نسرین دوست هنرمندم از بخش زیتون سایت مابانو پاناکوتا زعفران(با دستور شف طیبه). تست شده( بسیار عالی) خامه ۲۰۰ گرم شیر نصف لیوان پودر ژلاتین ۱ ق غ عسل۱ قغ زعفران.باید پودر ژلاتین رو روی شیر بپاشیم و بریم دنبال کارمون.یه دونه از این پاکتای خامه رو باز میکنیم و توی ظرف خالیش میکنیم. من از پیرکس استفاده کردم که هم تحمل گرما رو داشته باشه هم سرما. چون بعد باید ظرف رو بذاریم روی یخ.توی یه ظرف دیگه …مثلا دیگ کوچیکی چیزی… یه کم آب میریزیم و میذاریم به جوش بیاد. توجه داشته باشید که به هیچ عنوان نباید آب جوش با ظرف بالایی تماس پیدا کنه. پس از اول سایز دیگ و ظرف پیرکس و ارتفاع آب جوش رو با هم تنظیم میکنیم.ظرف حاوی خامه رو روی دیگ آب جوش میذاریم و همش میزنیم تا خامه یکنواخت شه....