خوشمزه هایی با آلبالو

خوشمزه هایی با آلبالو

ساده زندگی کن
اما ساده عـــبور نکن
از دنیایی که تــنها
یــکبار تجربه اش میکنی
آرزو دارم دلت ازغصه ها خالی شود
سهم تو از زندگی
یک عمرخوشحالی شود

از کانال دستپخت مامان در سایت مابانو

مربا_و_شربت_آلبالو
قبل از هرکاری آلبالوهارا شسته و هسته میگیریم، به ازای هر یک کاسه آلبالو، یک کاسه شکر داخل قابلمه میریزیم و تا بیست چهار ساعت دریخچال میگذاریم چندساعت یکبار آلبالو هارا هم میزنیم، بعداز بیست و چهار ساعت شکر کاملا آبشده، قابلمه را روی حرارت ملایم به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه میگذاریم تا مربای ما آماده شود، در طول پخت کف روی مربا را میگیریم، مربا را با شهد کافی جداکرده و بعد از سردشدن در ظرف دردار شیشه ای میریزیم، شهد باقیمانده را مجدد روی حرارت گذاشته، بعداز قوام آمدن حرارت را خاموش میکنیم و بعد از سرد شدن دد بطری شیشه ای میریزیم و در یخچال یا جای خنک نگهداری میکنیم…

ترشی_آلبالو
یک کیلو آلبالو باهسته را میشوریم…
سه لیوان آب، یک لیوان سرکه، سه قاشق غذاخوری شکر، چهار قاشق غذاخوری نمک را باهم مخلوط و روی حرارت میگذاریم تا بجوش آید، بعد از روی حرارت برمیداریم…
آلبالوهارا داخل ظرف شیشه ای دردار میریزیم، مخلوط سرکه و آب را بعد از سرد شدن روی آلبالوها ریخته و در جای خنک نگهداری میکنیم، بعد از ده روز ترشی ما آماده مصرف میباشد…

آلبالو_خشکه
خیلی از عزیزان شربت آلبالو رو دوست دارن ولی با مرباش میونه ای ندارن، این روش واسه این دسته دوستان خیلی عالیه، به این صورت که به ازای هر کاسه آلبالوی شسته شده باهسته یک کاسه شکر می افزاییم و بعد از بیست و چهار ساعت روی حرارت میگذاریم بعد از بیست دقیقه داخل صافی میریزیم، شربت را مجدد روی حرارت میگذاریم تا قوام بیاید و به صورت شربت آلبالو مصرف کنیم، آلبالو هارا هم روی سینی میریزیم، کمی نمک افزوده و جلوی نور آفتاب میگذاریم تا خشک شوند، به همین راحتی فوق العاده خوشمزه…

لواشک_آلبالو
آلبالو هارا شسته و برای راحتی کار هسته های آن را خارج میکنیم، روی آن آب میریزیم (تاحدی که تقریبا روی آلبالوهارا بگیرد) ، بسته به ذائقه مقداری شکر و نمک اضافه میکنیم، روی حرارت میگذاریم تا آبش کشیده شود، البته چند دقیقه یکبار هم میزنیم تا ته نگیرد، بعد در صافی میریزیم و با پشت قاشق آنرا از صافی رد میکنیم، داخل سینی سفره یکبار مصرف پهن کرده و آلبالوهای ساییده شده را روی آن میریزیم و جلو آفتاب میگذاریم خشک شود(لواشکها به راحتی از سفره جدامیشوند نازی به چرب کردن نیست)…

آلبالو_فریز_شده
آلبالو هارا شسته و با نمک یا شکر داخل ظرف دربسته یا زیپ کیپ میریزیم و فریز میکنیم و در فصل هایی که آلبالو نیست به راحتی میتونید استفاده کنید

خوشمزه هایی با آلبالو