طرز تهیه آش گوشت

طرز تهیه آش گوشت

توسط بانو ندا در سایت مابانو

مواد لازم :

برنج ۱ استکان
گندم نصف استکان
نخود آبگوشتی نصف استکان
گوشت ران یا گردن ۱۲ تکه
پیاز داغ عسلی
پیاز خام دو عدد
دارچین برای تزئین

گندم، نخود و برنج را جدا گانه خیس می کنیم. نخود و گندم رو با هم می پزیم و بعد از پخته شدن چرخ می کنیم. گوشت رو هم جداگانه می پزیم و با گوشت کوب می کوبیم تا ریش ریش شود. برنج رو هم جداگانه می پزیم. بعد همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم و رو شعله ملایم مرتب هم می زنیم تا آش ( مثل حلیم)کاملاً جا بیفتد. رمز کش آمدن آَش : مدت طولانی روی حرارت هم زدن است و گوشت ریش شده آن . برای تزئین روش هم پیاز داغی رو که عسلی شده و روغن کافی هم دارد با دارچین مخلوط می کنیم( که رنگشو قهوه ای می کنه!) و روی آَش می ریزیم .

نکات:

گوشت گوساله بهتر ریش میشود و آش کش میاید .

بسته به ذائقه بعضی ها این آش رو موقع خوردن با شکر و بعضی ها با آب نارنج مخلوط می کنند .

طرز تهیه آش گوشت

Save