همبرگر گوشت و سویا

همبرگر گوشت و سویا

توسط بانو M.Z.A  ( بانو زهرا) بخش زیتون سایت مابانو

مواد لازم برای۴ نفر
گوشت چرخ کرده   ۲۵۰ گرم
سویا   ۱/۲ لیوان
سیب زمینی   ۱ عدد
سیر   ۲ حبه
پودر سیر   ۲ قاشق مربا خوری
پودر موسیر   ۱ قاشق مربا خوری
پیاز   ۱ عدد
آرد نخودچی   ۱ قاشق غذا خوری
آویشن   ۱ قاشق مربا خوری
نمک و فلفل    به مقدار لازم

طرز تهیه
۱- ابتدا سویا را با آب جوش شسته و درون آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود سپس آن را به همراه گوشت چرخکرده مخلوط کنید و ۲بار دیگر چرخ کنید تا کاملا نرم شوند.
۲- در دور دوم چرخ کردن سیر ، پیاز و سیب زمینی را نیز با آن چرخ نمائید ، در پایان آرد نخودچی ، آویشن ، پودر سیر،پودر موسیر،نمک و فلفل را به آن بیفزایید.
۳- وقتی مواد چرخ شد آنها را به خوبی ورز دهید و درون نایلون قرار داده و یک ساعت درون یخچال استراحت دهید.اگر مواد شما آبدار بود آب اضافی آن را جدا کنید اما آن را نچلانید.
۴- پس از گذشت زمان مورد نظر همبرگر را قالب زده و در روغن سرخ کنید.همچنین میتوانید آنها را درون فر کباب کنید.

سایر نکات
۱)در صورتی که مواد شما شل بود و شکل نمیگرفت کمی آرد سوخاری به آن اضافه کنید.
۲)به جای آرد نخودچی میتوان از آرد سفید یا سوخاری استفاده کرد.
۳)توجه داشته باشید گوشت شما دارای مقداری دنبه هم باشد(حدود ۵۰گرم)

همبرگر گوشت و سویا