موس بادام و نوتلا

موس بادام و نوتلا

توسط بانو فرزانه بخش زیتون سایت مابانو

شیر ۱۲۵ میلی لیتر
پودر بادام ۵۰ گرم
زرده تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۵۰ گرم
وانیل یک چهارم ق چ
پودر ژلاتین ۱۴ گرم
اب سرد ۶۰ میلی لیتر
خامه صبحانه ۲۵۰ میلی لیتر
نوتلا یک دوم لیوان
ژلاتین و اب سرد را بن ماری میکنیم
خامه را در دمای محیط قرار میدهیم همینطور تخم مرغ
شیر و پودر بادام را روی حرارت ملایم قرار میدهیم در حدی ک مخلوط بشن و شیر کمی گرم بشه
نباید خیلی داغ بشه
زرده و شکر و وانیل را با همزن میزنیم ۲ دقیقه تا کرم شود
مخلوط شیر را کم کم ب مخلوط زرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا کاملا ترکیب بشن بعد مجدد روی حرارت خیلی ملایم ۱ دقیقه مدام هم میزنیم بعد از حرارت برمیداریم
سپس ژلاتین بن ماری رو اضافه میکنیم و صبر میکنیم مواد ازداغی بیفتن
خامه و نوتلا رو با همزن دستی میزنیم تا کاملا ترکیب بشن و بعد مواد تخم مرغی را کم کم ب خامه اضافه و هم میزنیم تا یک دست بشن و توی قالب میریزیم و توی فریزر قرار میدهیم ۷ ساعت
بعد برمیگردونیم توی ظرف

موس بادام و نوتلا