دستور پای چوپان

دستور پای چوپان

توسط بانو فهیمه بخش زیتون سایت مابانو

چیکن شفردزپای یا (پای چوپان)
سیب زمینی اب پز ۵عدد متوسط .
کره ۲۵گرم
شیر گرم ۱ لیوان
نمک و فلفل برای پوره سیب زمینی
پیاز یک عدد بزرگ نگینی شده
فیله سینه مرغ ۵۰۰گرم
فلفل دلمه رنگی و سبز ۱۰۰گرم
قارچ ۲۵۰گرم
زعفران به میزان لازم
سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل و آویشن و پودر سیر و پودر پاپریکا به میزان لازم
پنیر پیتزا ۱۰۰گرم
پودر سوخاری مقداری

طرز تهیه :
مرغ رو با یک پیاز متوسط و مقداری نمک و فلفل به همراه ۱ فنجان آب بپزید و بعد از خنک شدن ریش ریش کنید
پیازها را با کمی روغن تفت دهید تا کمی سرخ شوند. قارچها و فلفل دلمه ای ها را اضافه کنید و تفت دهید . بعد ادویه ها و زعفران رو بریزید و تفت بدید تا قارچها و پخته شود . میتوانید ذرت و نخود فرنگی هم بریزید.سپس مرغ ریش شده را به مواد اضافه کنید.یه مقدار که خنک شد سس مایونز رو اضافه کنید تا حالت چسبندگی بگیرد

توی ظرف پیرکس مواد را بریزید و پهن کنید . آویشن رو روی مواد بپاشید.پنیر پیتزا را روی مواد بریزید.
سیب زمینی ها را رنده ریز کرده یا با پوره ساز پوره کنید . و توی قابلمه با شیر گرم و کره و نمک و فلفل تفت بدید تا پوره حاضر شود روی مرغ ها ریخته و پهن کنید و با چنگال روش طرح بزنید .من با قیف به صورت شکوفه زدم. کمی پودر سوخاری روش بریزید.(من به دلخواه خودم فلفل قرمز روی پودر سوخاری ریختم). و توی فر ۱۷۰درجه به مدت نیم ساعت بپزید . بعد گریل را روشن کنید تا رویش طلایی شود . نوش جان

دستور پای چوپان