کیک کارامل سیب و دارچین

کیک کارامل سیب و دارچین

توسط بانو آسمان بخش آشپزی شیرین در سایت مابانو

مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ٢۵٠ گرم
شیر ١ پیمانه
وانیل ١/۴ق چ
بیکینگ پودر ٢ ق چ
کره ٢۴٠ گرم
آرد ٣ پیمانه
نشاسته ذرت ٢ ق س
رنده پوست پرتقال ١ ق م
نمک یک پینچ
مواد میانی:
دارچین ١ ق س
سیب ١ عدد
شکر قهوه ای ۵٠ گرم
گردو پودر شده ۵٠ گرم
پودر بیسکویت ترجیحا ساقه طلایی ١٠٠ گرم
کره سرد ٧۵ گرم
پودر نسکافه ١ ق م
طرز تهیه:
مواد میانی را غیر از سیب با هم مخلوط کرده تا حدی که مثل خرده نان شود کنار می گذاریم.کره را با وانیل و رنده پرتقال و شکر هم زده بعد تخم مرغ را یکی یکی اضافه کرده همزده بعد مواد خشک را الک کرده در چند نوبت با شیر مخلوط می کنیم مایع کیک بدست آمده از کیک های معمولی سفت تر است، قالب را چرب کرده کاغذ انداخته ٢/٣ از مواد را ریخته بعد مواد میانی را رویش می پاشیم و سیب ها را برش نازک داده روی می چینیم و کمی از مواد میانی را هم برای روی نگه می داریم بعد بقیه مواد کیک را ریخته و رویش هم مواد میانی را پاشیده در فر از قبل گرم شده در دمای ١٨٠ طبقه وسط به مدت حدود ١ ساعت می پزیم

کیک کارامل سیب و دارچین