حلوای کاسترد

حلوای کاسترد گیسو

توسط بانو گیسو در سایت مابانو

(یک دسر خیلی متفاوت و خیلی خوشمزه که شاید به نظرتون عجیب باشه و تا حالا اسمشو نشنیده باشید)

مواد لازم:

کسترد یک لیوان
اب سه لیوان
شکر یک و یک چهارم پیمانه
گلاب نصف لیوان
روغن مقداری
هل مقداری
مغز گردو یا خلال بادام به مقدار دلخواه

طرز تهیه:

پودر کاسترد را با آب مخلوط کرده و کنار میگذاریم شکر را در ظرف ریخته و روی حرارت قرار میدهیم و با مقداری روغن سرخ میکنیم باید مواظب بود که شکر نسوزد بعد از سرخ شدن و آب شدن شکر مخلوط آب و کاسترد را یه هم میزنیم و به شکر اضافه میکنیم،بعد مرتب هم میزنیم تا خوب در شکر حل بشه و شکرایی که سفت شده کاملا ذوب بشه وقتی که کاملا ذوب شد گلاب،هل،مغز رو اضافه میکنیم و زمانی که غلیظ شد از روی حرارت برداشته و در ظرف میریزیمو اجازه میدیم تا ۱_۲ ساعت در یخچال خنک بشه و بعد برش میزنیم.(میتونید از رنگ خوراکی هم استفاده بکنید تا حلواتون رنگی بشه این حلوا خودش به خاطر کاسترد به رنگ نارنجی میشه)

(گیسو:
١.من داخلش مغز نریختم دوست ندارم.
٢.اگه میخواید قالب بزنید تا داغ هست بزنید چون خیلی زود سفت میشه و حتی صاف هم نمیشه کرد.
٣.این حلوا نسبت به حلوای ارد گندم حجمش بیشتر میشه ،و با یک پیمانه تقریبا ۴ تا از این قالبا که من زدم در میاد.)

حلوای کاسترد