شیرینی چوروس

طرز تهیه شیرینی چوروس اسپانیایی

ارسال از کانال آشپزی شیرین بانو سمیه در سایت مابانو

اول ازهمه باید بگم که اصل ونسب این شیرینی برمیگرده به کشوراسپانیا که با گاناش وپودرشکرودارچین سرو میشه.

حالا بریم سر اصل قضیه

مواد لازم :

برای درست کردنش باید هشتادگرم کره

ونوک قاشق چایخوری نمک

ودوقاشق غذاخوری شکر

ویک چهارم قاشق چایخوری وانیل

همه ی مواد بالا را با یک پیمانه آب بذارید روی حرارت وهم بزنید تا وقتی که کره آب بشه وکناره های قابلمه شروع کنه به ریزجوشیدن

دراین لحظه وقت اینه که دوپیمانه آردرو یکدفعه به مایعتون اضافه کنید

ومدام هم بزنید تا خمیربه صورت توپی وسط قابلمه جمع بشه

اونوقت شعله رو خاموش میکنید تا خمیرتون سرد بشه

بعدازسردشدن سه عدد تخم مرغ رو دونه به دونه اضافه میکنید اولی رو میزنید وبا هم زن هم میزنید

بعد دوباره دومین تخم مرغ میزنید با همزن هم میزنید ونهایتا سومین تخم مرغ رو میشکنید وخوب مخلوط میکنید

اونوقت خمیرآماده شده رو داخل قیف وبا ماسوره شکوفه ده سانت ده سانت با قیچی که لبه اش رو چرب کردید میبرید وداخل روغن داغ وفراوون سرخشون میکنید

بعد سرخ شدن روی دستمال روغن گیری وتا داغ هستش داخل پودرشکرودارچین میغلطونید بعدهم که با گاناش نوش جان می کنید

.من چون خامه برای تهیه گاناش درمنزل نداشتم مجبورشدم ازشکلات بن ماری شده استفاده کنم.ولی اصل این شیرینی باید با گاناش میل بشه اونم داغ داغ

- - , .