طرز تهیه نان پنجره ای

طرز تهیه نان پنجره ای

توسط بانو مل مل بخش کدبانوهای باسلیقه در سایت مابانو

نون پنجره ایها
جونم براتون بگه ازاون قدیم ندیماهمون زمان وایبر اینا دلم نون پنجره ای پزون میخواست ولی قالب نداشتم بعدصدسال نیت کردن بالاخره رفتم لوازم قنادی وقالب پنجره ای نداشتن ازاون پروانه وگردوخوشگل. .. اینا داشتن منم الاوبلا همون مدل قدیمی که دست مادرم دیده بودم میخواستم بعدصدسالم رفتم یزد ولی قالب مخصوص مادر روندیدم تااینکه رفتم خونه سارای عزیزوبهش گفتم ازاین قالبامیخوام به همسری بگوازسرکارش بیاره که کارپیش اومدووقت نشدوخلاصه همین جوووورصدسال صدسال صبرکردم سراین نیتم!!!دلم دیگه آب شده بودهرکی میپخت من غش میرفتم وازش دستورشومیخواستم وبعضیا هنوووز دارن دستوروبهم میگن نوک زبونشونه ها ولی گیرکرده همونجاصدسالی هس !!! اصنم منظورم احترام سادات ومرضیه بانونیستن !!خلاصه یه روز یهوووو سارای عزیزخواهراحترام سادات عکسی بس دلپذیربرام فرستادازقالب وطلسم نصفیش شکست بعدقرنهابالاخره سارابه همسری گفت واوهم آورد حالابایدچندقررررن دیگه صبرمیکردم تابه یزد برگردم وچندقرررن دیگه صبربیشترتابه خونه ی سارابرم ودل تودلم نبودکه یهویه جای دیگه عروسش نکنه !!!بالاخره قرنهاگذشت وماعیدبه یزد رفتیم وتاهنوز اول ورودمون بودوعزیزبودیم رفتیم خونه سارای عزیز وقالب نققققدشدآخییییش خیالم راحت شد!ودیگه صبرکردن درقرنهای بعدآسونترشدوبه تهران که رسیدم سرچکی کردم ویه شیرینی پنجره ای خوشگل بادستورش پیداکردم ازبانوی هنرمندنرگس بوس بوس بوس
ورفتم سراغ یخچال کیسه های آردروبرداشتم وچشیدم آهان این آردبرنجه این سفید!والبته خمیرمن خیلی روون شدویک تخم مرغ کمترزدم
۴ق غ آردسفیدروبا۳ق غ آردبرنج و۳ غ نشاسته و۲ق غ گلاب ویک فنجون شیر مخلوط کردم با۴تاتخم مرغ بعدقالب رودرکاسه قراردادم وروغن مایع اونقدرریختم تاروی قالب بیادوبعدروشن کردم وقالب داغ شد قالب روبارعایت اندکی فاصله درمایه زدم گفت جززز وبعددرروغن کف کرداومدبالادستم ازحرارتش سوخت ولش کردم تاکفش کم شدومن باچنگال خمیربرشته روجداکردم وبرعکس تاروغنای شبکه هاخالی بشه وتوسبدکناردستم گذاشتم ودوباره قالب درروغن بعدتوخمیرجزززبعدتوروغن کففف واگراندکی بیشتر رهاش میکردم میسوخت وبهارنوارش رومامان گیرکرده بود زیرگاز روخاموش کردم ورفتم پیش پرنسس وبعدانجام کارهای مختلف بالاخره برگشتم سرگاز واین باربسیاربی اعصاب وهول هولی بودم ویکی پس ازدیگری پنجره هاسوختند!وعجباکه روغنهاهم کم شدنداصلافکرنمیکردم نون پنجره ای اینقدددرروغن خورش ملس باشه!به اون قیافه ی لاغر خشک نمیاداینجورکاسه ی روغن من رو سر بکشه! ویهوآخرکاربی خیال به زورقالب زدن شدم(مقدارخمیرکم شده بودبه زورلبه ی قالب روپوشش میداد ومقدارروغن هم کم بودوقالب روپوشش نمیداد)وهمه روریختم توروغن! تمام والسلام ! چندتامغزپسته هم باشکرآسیاب کردم وبادست پاشیدم روشون.
خوباشوکه بادل آروم پزیده بودم پخش کردم بین همسایه هابه نیت روز مادر البته بعداز یک هفته تاخیروبرشته هاشوسوخته هاشوخودم نشستم خوردم تاته!به هیشکی هم تعارف نکردم حتی مس مس !والان مدتیه ازنون پنجره ای زده شدم باورم نمیشه یعنی چرا؟

طرز تهیه نان پنجره ای

طرز تهیه نان پنجره ای