پلو ماهی با سس قلیه

پلو ماهی با سس قلیه

از کانال آشژزی شیرین توسط مامان سپهر در سایت مابانو

تکه های ماهی رو داخل مواد زیر سه ساعت داخل یخچال مرینت کردم.
آب لیمو.

پودر تخم گشنیز.

نمک. فلفل سیاه. زردچوبه.

روغن کنجد.

زنجبیل تازه رنده شده.

سس سویا.

بعد از سه ساعت از داخل سس درآوردم و داخل مخلوط آردی زدم و سرخ کردم.
مخلوط آردی شامل آرد . نمک. فلفل سیاه. زردچوبه. پودر سوخاری. ادویه کاری پلو با مارک هاتی کارا.
برای سس قلیه .

سیر رو رنده کردم و تفت دادم. بعد گشنیز و شنبلیله و سبزی محلی مخصوص شمال رو ریختم و سرخ کردم. رب انار .پودر گردو. کمی شکر و نمک کمی رب گوجه با نصف لیوان آب ریختم تا یک ساعت که آبش تبخیر شد و سس غلیظی بدست اومد که روغن انداخت و خیلی خوشمزه بود. من ازین سس برای مرغ و ماهی شکم پر هم استفاده میکنم.
این سس رو میتونید کمی آبدارتر بردارید و ماهی های سرخ شده رو داخلش بریزید و بشه قلیه ماهی.
ولی خانواده ما سس و ماهی رو به صورت سرو جداگانه می پسندند.

پلو ماهی با سس قلیه

- - , .