خورش به آلو

خورش به آلو

ارسال از بانو مبینا در سایت مابانو

مواد لازم : برای ۴ نفر
به ۳۵۰گرم
گوشت (خورشتی) نیمکیلو
پیاز ۲عدد
آلو (خورشتی) ۲۰۰ گرم
لپه ۱۰۰گرم
نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذاخوری
شکر به میزان لازم
زعفران (ساییده) نصف قاشق چایخوری
روغن به میزان لازم

خورش به خورش واقعا خوشمزه و لذیذ است و طعم بسیار خوشایند و ملسی دارد .این خورش به دلیل وجود به بسیار پرخاصیت و مفید است!

طرز تهیه:ابتدا در ظرفی مناسب روغن داغ کرده وپیاز را در آن نیمه سرخ میکنیم سپس گوشت را اضافه کرده و با حرارت زیاد تفت می دهیم. رب گوجه، ادویه، نمک و فلفل را ریخته و هم می زنیم. لپه را شسته و آب گرفته و به مواد اضافه میکنیم و خوب تفت می دهیم. کمی آب روی آن ها می ریزیم تا بپزند. نیم پز که شدند. آلو را که قبلاً خیس کرده ایم، با همان آب داخل خورش می ریزیم. پوست به را با چاقو می گیریم و هسته های آن را درآورده و خرد می کنیم سپس با کمی روغن سرخ می کنیم و به خورش می افزاییم. زعفران و شکر را هم ریخته مجدداً به مدت ۱ساعت با حرارت ملایم می گذاریم تا خورش جا بیفتد.

نکات:۱)میتوانید به این خورش لیمو عمانی هم اضافه کنید.
۲)لپه را حتما از شب قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود و اگر این کار را فراموش کردید آن را در مقداری آب بجوشانید و آب آن را خالی کنید.
۳)هرچه آلوهای شما بیشتر در آب خیس بخورند خورش شما لعاب دار تر و خوشمزه تر میشود.
۴)این خورش به همراه زرشک پلو خوشمزه تر میشود.
۵)میتوانید مقداری ابلیمو به این غذا اضافه کنید تا خوشمزه تر شود.
۶)برای تزیین یا سرو غذا سعی کنید از سیب زمینی سرخ کرده استفاده کنید.

خورش به آلو