پیراشکی بشکل افتابگردان

پیراشکی بشکل افتابگردان

مواد میانی ..
گوشت چرخ کرده و پیاز داغ و فلفل دلمه و قارچ و نمک و فلفل و پودر اویشن و پودر زنجبیل و رب و پنیر موزرلا
مواد برای خمیر….
روغن یک سوم لیوان
شیر نصف لیوان
مایه خمیر و بگینگ پودر و نمک هر کدوم یک قاشق چابخوری
ارد به اندازه که خمیر به دست نچسبه

وقتی مواد میانی و خمیر اماده شدن .خمیر رو به قطر یک سانت پهن کرده و بعد به اندازه یه پیش دستی گرد برش میدیم و میزاریم کف سینی فر و بعد پنیر و مواد میانی ریخته و بعد میایم یه خمیر به اندازه همون پیش دستی باز میکنیم و با یه قالب خیلی کوچیک دایره ای شکل داخل خمیر رو بشکل سوراخ سوراخ و توری بافت در میارین و میزاریم روی خمیره قبلی که مواد میانی روش پهن بود و بعد لبه های خمیر رو بهم فشرده میکنیم تا بهم بچسبه و بعد میایم دایره های کوچیک به قطر شیش سانت در میاریم و بعد یه قاشق مواد میانی و پنیر میریزیم و مثه قطاب میبندیم و بعد روی جایی که خمیر رو بستیم میزاریم روی لبه دایره بزرگی که با پیش دستی در اورده بودیم .. یعنی از جایی که درز داره میزاریم کف و همینطور خمیر ها رو دوره دایره بزرگ میچینیم بدونه فاصله و بعد از اتمام بیست دقیقه بهش استراحت میدیم و بعد میزاریم تو فر تا زیر و روش سرخ بشه ..

پیراشکی به شکل گل آفتابگردان