آموزش کیک شکلاتی

آموزش کیک شکلاتی

توسط بانو نسرین دوست هنرمند زیتونی در سایت مابانو

مواد لازم

آرد دو پیمانه
پودر کاکائو نصف پیمانه
بیکینگ پودر دو ونیم قاشق چای خوری
نمک یک چهارم قاشق چای خوری
پودر نسکافه یک قاشق چای خوری
پودر شکر یک و نیم پیمانه
تخم مرغ دو عدد
شیر یک پیمانه
روغن مایع نصف پیمانه
وانیل نصف قاشق چای خوری
آب جوش نصف پیمانه

روش تهیه

اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. فر رو روشن می کنیم روی دمای ۱۷۰ درجه یا ۳۵۰ فارنهایت میزاریم تا گرم بشه. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیقه نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد. حالا قالب کیک دلخواه رو چرب و آرد پاشی کنید و مایع کیک رو کامل توی قالب بریزید.
حالا قالب رو توی طبقه وسط فر میزاریم حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه طول می کشه تا کامل بپزه. یه خلال دندون تمیز رو وسط کیک فرو ببرید اگه تمیز بیرون اومد کیک آمادست. یادتون باشه قبل از ۲۰ دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کنه. وقتی کیک پخت، از فر بیرون بیارید ده دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بزارید تا خن

پ.ن
خوب اول بگم اصلا این کیک رو پیشنهاد نمیدم بافتش اصلا مورد پسندم نبود
اما میشه با هر نوع کیک شکلاتی این سبک رو پیاده کرد
من تو سینی ۳۰*۲۰ کیک رو درست کردم بعد روی نیمی ش بریلو شکلاتی ریختم و نیم دیگه ش رو روش گذاشتم و باز بریلو رو تو ماکروفر گذاشتم تا روون شد و روش ربختم ،شکلات سفید آبکرده هم با قیف روش ریختم و با نوک تیزی روش طرح ابرو باد دادم

آموزش کیک شکلاتی

بافتش یکم خمیری و گلوگیره رسپی های عالی تر هست برای کیک شکلاتی واسه همین گفتم پیشنهادش نمیدم