تارت گوشت و قارچ

تارت گوشت و قارچ

توسط بانو حمیده صالحی بخش هنر آشپزی دوستان در سایت مابانو

تارت گوشت و قارچ حمیده پز

مواد لازم :
تخم مرغ ۲ عدد نمک ۱ ق چ
ماست ۱ پ ب پ ۱ ق م
روغن نصف پ آرد ۳/۵ تا ۴ پ

مواد میانی :
گوشت چرخ کرده ، قارچ ، فلفل دلمه ای ، سوسیس ، ذرت ، پنیر پیتزا ، رب گوجه فرنگی

طرز تهیه :
ابتدا از دو تخم مرغ ۱ عدد کامل و یک سفیده ( زرده برای رومال ) رو همراه با ماست با چنگال می زنیم بعد روغن مایع رو می ریزیم . سپس نمک و آرد و ب پ رو با هم مخلوط و الک می کنیم و کم کم به تخم مرغ ها اضافه می کنیم و ورز می دیم تا خمیر یکدست و لطیفی بدست بیاد و روش نایلون کشیده و حوله یا پارچه ای تمیز می کشیم و کنار میذاریم .
حالا مواد میانی رو آماده می کنیم مثل مایه ماکارونی . بعد خمیر رو باز کرده داخل قالب چرب شده باز کرده و با چنگال سوراخ سوراخش می کنیم که زیاد پف نکنه و از مواد میانی ریخته و روش پنیر پیتزا ریخته و از خمیر نوارهایی درست کرده و یا هر شکل که دوست دارید با خمیر تزئین کرده و با مخلوط زرده و زعفران رومال کرده و در فر ۱۸۰ از قبل گرم شده بمدت ۳۰ دقیقه قرار داده و چند دقیقه هم گریل را روشن کرده تا روش هم طلایی شود .

تارت گوشت و قارچ