طرز تهیه رب آلوچه

از کانال دستپخت مامان در سایت مابانو

کدبانوهای نازنینم
نزدیک به چهار کیلو برام یه جور الو یاالوچه رسید البته چون برا همین منطقه ی خودمون بود زیاد مزه نداشت هرچی میوه ها برامناطق ییلاقی وکوهستانی باشه خوشمزه تر وخواستنی تره
والبته باانواع خانواده ی الوچه می شه رب الوچه پخت

الوچه ها رو شستم

طرز تهیه رب آلوچه

تو قابلمه ریختم وبدون اضافه کردن چیزی بادرب بسته گزاشتم بپزه چه ابی هم پس داد اگه برا ییلاق وکوهستان بود اب کمتری داشت

وقتی پخت وسرد شد از ابش فلزی ردش کردم اب وگوشتش خالی شد هسته وپوستش باقی موند

گزاشتم تا بجوشه درحین جوشیدن کفهایی رو که سطح مایع جمع شد باقاشق گرفتم تو تمام پختنی ها این کف رو حتما بگیرید هم رو طعم اثر داره هم رو رنگ وهم باعث خراب شدن اون مواد غذایی میشه
نتیجه اینکه کف رو ی انواع رب مربا وشربت رو حتما بگیرید

طرز تهیه رب آلوچه

همچنان باشعله ی ملایم جوشید تا به قوام اومدن نزدیک شد
باید هرچند وقت از ته قابلمه هم زد تا ته نگیره

من مایم کمی غلیظ سد قابلمه رو عوض کردم

مایع که غلیظ میشه این مواد رو وقتی می خواد قل بندازه به اطراف پرت میکنه
چقدر خوبه فضا داشته باشیم بیرون از محیط داخلی اشپزخونه رب بپزیم
من روی قابلمه دوتا ابکش گزاشتم تا جلوی پرتاب رب رو بگیره

اینقدر باید بپزه تا کاملا خشک بشه درضمن باید زود به زود هم همش زد تا ته نگیره

طرز تهیه رب آلوچه

البته چون من الوچه ی برای پختم کم بود رب کمی گرفتم ششصد وخوردی گرم رب خشک و سفت که البته عالی بود
رنگ ربم عالی شد چون میزان موادم کم پس رنگش تغییر نکرد
ما تو منطقه ی خودمون به این رب رب هلی میگیم

رب الوچه یک ترشی بسیار خوشمزه هست که بدون ازبین بردن رنگ وطعم غذاها اونو لذیز میکنه تازه الوچه باعث پاک شدن سلولهای کبد شده چربی سوز وصفرابره
وتو انواع غذا واش و,,,, قابل استفادست

طرز تهیه رب آلوچه