کیک پرتقالی با سس پرتقال

کیک پرتقالی با سس پرتقال

توسط بانو سایه از کانال دستپخت مامان در سایت مابانو

مواد لازم کیک
تخم مرغ ۶عدد
شکر یک ویک چهارم پیمانه
رنده ی پوست پرتقال ۱ قاشق غذاخوری
آب پرتقال سه چهارم پیمانه
روغن مایع سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آرد دو و یک دوم پیمانه
بیکینگ پودر ۲قاشق چایخوری
.

طرز تهیه
.

۱٫ ابتدا فر رو با دمای۱۸۰ درجه روشن میکنیم
۲٫ آرد رو با بیکینگ پودر الک میکنیم

۳٫ زرده وسفیده تخم مرغ رو با دقت جدا میکنیم.
سفیده رو به حالت دورانی به یک جهت با دور تند میزنیم تا سفید بشه وپف کنه.سپس در یخچال میگذاریم

۴٫ زرده ها رو همراه شکر ووانیل ورنده ریز پرتقال تا قسمت نارنجی رنده کنید اضافه میکنیم وتا میتونیم با همزن میزنیم تا کاملا غلیظ وکشدار بشه
۵٫ روغن مایع رو اضافه میکنیم ودو سه دقیقه میزنیم
۶٫ آب پرتقال طبیعی رو اضافه میکنیم ویه دقیقه هم میزنیم
۷٫ سفیده ها رو از یخچال بیرون میاریم در دو مرحله سفیده رو به مخلوط زرده اضافه میکنیم وبا لیسک به آرومی هم میزنیم
۸٫ آرد رو به وسیله الک تو دو مرحله به مواد اضافه میکنیم وآروم با لیسک هم میزنیم تا خوب مخلوط بشه
۹٫ سریع بدون مکث تو قالب میریزیم وحتما یک سوم قالب خالی باشه چون پف میکنه
.
مدت پخت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه هست با دمای۱۸۰٫
بلافاصله بعد از ۵ دقیقه که از فر بیرون آوردین باید از قالب خارج کنید چون عرق میکنه و راحت از قالب در نمیاد.

واماسس پرتقالی:
سس پرتقالی:یک لیوان آب پرتقال طبیعی رابا دو قاشق غذاخوری شکرودوقاشق نشاسته ذرت مخلوط کرده وروی حرارت قرارمیدهیم وقتی به غلظت عسل رسیدحرارت راخاموش کرده.در صورت تمایل میتونین دو قاشق غذاخوری خامه و رنگ خوراکی نارنجی به سس بزنید.

وقتی کیک سرد شد روی اونو با سس میپوشانید و تزئین میکنید.

کیک پرتقالی با سس پرتقال