طرز تهیه برشتوک

طرز تهیه برشتوک

توسط بانو تکتم صابری در بخش زیتون سایت مابانو

برشتوک
۳۰۰ گرم ارد سفید
۳۰۰ گرم آرد نخود
۳۰۰ گرم پودر قند
نزدیک ب ۴۰۰ گرم روغن جامدو کره
آرد سفید را با حرارت بسیار کم تفت میدهیم ب مدت ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت منظور ما ازتفت دادن تغییر رنگ نیست
بعد از تفت ارد نخود را اضافه کرده ۱۵ دقیقه تفت میدهیم .روغن را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم
از روی حرارت برداشته پودر قند را الک کرده و کاملا هم میزنیم هل را اضافه کرده و با گوشت کوب خوب میکوبیم تا مواد کاملا مخلوط هم شوند
شکلات را بنماری کرده و کمی ته قالب ریخته در یخچال میگذاریم تا سفت شود بعد مواد که سرد شده را روی آن ریخته با پشت قاشق فشار میدهیم تا مواد کاملا فشرده شوند در یخچال دوباره میگذاریم تا مواد سفت شوند بعد از قالب در میاوریم
نوش جان

طرز تهیه برشتوک