طرز تهیه هویج پلو

طرز تهیه هویج پلو

توسط مریم سادات بخش زیتون سایت مابانو

۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده
یه دونه پیاز
برنج ۳ پیمانه
روغن.نمک .فلفل.زعفران آبشده .زردچوبه.شکر ۳ ق غ اگر شیرینتر دوس دارین شکر رو بیشتر بریزید اگر کم شیرین دوس دارین میتونید شکر رو حذف کنید.

۳۰۰گرم گوشت چرخ کرده رو با یه دونه پیاز متوسط که ریز رنده شده بود و کمی زردچوبه و نمک و فلفل سیاه ورز دادم و مخلوط کردم به اندازه دلخواهم ازش برداشتم و کف دستم قلقلی کردم داخل تابه روغن ریختم گوشتها رو داخلش ریختم و سرخ کردم با حرارت ملایم تا حسابی مغزپخت بشن درش رو بستم و گذاشتمش کنار.حالا ۲لیوان هویج خلال شده رو(یا رنده شده درشت) با مقداری روغن تفت دادم ۳ق غ شکر و نصف لیوان آب و مقداری زعفران آبشده بهش اضافه کردم در ظرف رو بستم تا هویجها کاملا پخته بشه و آبش کشیده بشه حرارت رو خاموش کردم به اندازه دلخواه خلال پسته شسته شده ریختم داخلش فقط مخلوطش کردم.مثل همیشه برنج رو آبکش کردم داخل قابلمه ته دیگه سیب زمینی گذاشتم و برنج رو ریختم تا دم بکشه وقتی دم کشید کمی کَره محلی روی برنج گذاشتم (بجای روغن) هویجهای پخته رو ریختم روی برنج با کفگیر آروم همش زدم و داخل دیس کشیدم و گوشتهای قلقلی رو دور تا دور ظرف چیدم کمی هم زرشک تفت داده روی دیس ریختم.
میتونید گوشت و هویج رو لایه لایه داخل برنج بریزید یعنی یه لایه برنج یه لایه هویج و گوشت.
میتونید بجای گوشت چرخ کرده از گوشت مرغ پخته و تفت داده شده استفاده کنید.
میتونید هویج رو همراه با پیاز تفت بدین ولی بدون پیاز خوشمزه تره.
هویج رو با همون رنده چندکاره که عکسش رو کانال تلگرام گذاشتم خلال زدم .

طرز تهیه هویج پلو