در صورت استفاده از جگر سفید بایستی به طور کامل پخته شود و بعد مورد استفاد قرار گیرد چرا که در صورت عدم صحیح پخت خود دچار بیماری می گردد.
تیرنگ نیستانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی گفت: بعضی از مواد غذایی همچون جگر سفید و جگر سیاه از پروتئین قابل توجهی برخوردار می باشند و این دسته از مواد غذایی معایبی نیز دارند که در گروه گوشت های قرمز قرار می گیرند و سر شار از چربی های ترانس و اشباع نشده است.وی افزود: جگر سفید در مقایسه با جگر سیاه از چربی کمتری برخوردار است و به این ترتیب جگر سفید از پروتئین بر خوردار است و به این ترتیب جگر سفید از پروتئین های مرغوبتری برخوردار است به همین سبب در صنایع غذایی و تولید فرآورده های گوشتی بسیار استفاده می گردد.وی اظهار داشت: در صورت استفاده از جگر سفید بایستی به طور کامل پخته شود و بعد مورد استفاد قرار گیرد چرا که در صورت عدم صحیح پخت خود دچار بیماری می گردد.وی تصریح کرد: هنگام استفاده از جگر سفید بایستی تعادل رعایت شود زیرا فرد در صورت مصرف بسیار به اضافه وزن دچار می گردد.وی خاطر نشان کرد: از مشکلات مهمی که در جگر سفید وجود دارد کلسترول بالا است که سبب افزایش چربی خون می گردد و بهتر است در مصرف این دسته از مواد غذایی تعادل بر قرار شود.
سایت ممتاز|خبر ممتاز