پخت نان گردویی خانگی

پخت نان گردویی خانگی

از منوی هفتگی بانو مریم بریمانی بخش زیتون سایت مابانو

مواد لازم برای عمل اوردن خمیر مایه
خمیر مایه     ۴ق س
شکر           ٢ق س
اب ولرم         ١و نیم پیمانه

مواد را با هم مخلوط کنید و بزارید تا عمل بیاید

مواد لازم برای خمیر نان
روغن مایع     یک و نیم پیمانه
شکر            دو پیمانه
شیر ولرم       دو پیمانه
نمک              یک پنس
آرد               ١٣ پیمانه
تخم مرغ        دو عدد

شیر و شکر را مخلوط کردهو کمی گرم کنید
نمک و تخم مرغ و روغن مایع را به مواداضافه کنید و با همزن هم بزنید تا کاملا مخلوط شود
مایع خمیر عمل امده را هم به مواد بالا اضافه کنید و هم بزنید
حالا آرد را کم کم اضافه کنید تا کاملا یک دست شود
٢ ساعت به خمیر استراحت دهید
مواد داخل خمیر
گردو                        ٣٠٠ گرم
پودر قند                  نصف پیمانه
کنجد بو داده شده      نصف لیوان
هل و دارچین           ١ قاشق مربا خوری
گلاب برای خیس شدن مواد
تمام مواد را داخل میکسر ریخته و میکس کنید
خمیر را به اندازه دلخواه برداشته و از مواد گردویی داخل خمیر گذاشته و خمیر را جمع کنید و داخل سینی فر چیده و رومال بزنید و در فر از قبل گرم شده با دمای ١٩٠ درجه به مدت ٢۵-٣٠ دقیقه بگذارید تا بپزد

پخت نان گردویی خانگی