کروکت بیتر بالن هندی

کروکت بیتر بالن هندی

توسط بانو مریم بریمانی بخش زیتون سایت مابانو

مواد لازم
* گوشت پخته شده ۳۰۰ گرم
* پیاز ریز خرد شده ۱ عدد
* کره ۵۰ گرم
* آرد ۱ پیمانه
* آب گوشت ۲ پیمانه
* جعفری تازه و خرد شده ۱ پیمانه
* نمک و فلفل
* تخم مرغ ۲ عدد
* پودر نان یا برد کرامپ ۲ پیمانه
* آرد ۱ پیمانه

طرز تهیه: ابتدا گوشت پخته شده و یا آبپز شده را در غذا ساز یا میکسر  بریزید و کاملا خرد کنید
یک تابه بردارید و کره را در آن بریزید و پیاز ریز خرد شده را درون آن تفت دهید تا نرم و سبک شود. سپس آرد و بعد از مدتی آب گوشت را اضافه کنید.
گوشت آماده شده و جعفری را به مواد اضافه کنید . به میزان مورد نیاز نمک و فلفل بریزید و اجازه دهید تا با هم کمی مخلوط شوند و آب گوشت جذب مواد شود. در نهایت مخلوط باید کمی خشک و قابل فرم دادن درون دست شود
حال از مخلوط گوشتی بردارید و آن را در دستانتان به صورت گرد یا استوانه ای فرم دهید و روی سینی بچینید. سینی را با سلوفان بپوشانید و درون یخچال به مدت ۲۰ دقیقه استراحت دهید
حالا در یک ظرف آرد ، در یک ظرف دیگر پودر نان بریزید و ۲ عدد تخم مرغ را هم درون کاسه بشکنید و هم بزنید .کروکت های بیتربالن را از یخچال درآورده اول در آرد بعد در تخم مرغ و بعد در پودر نان بزنید و در روغن خیلی داغ سرخ کنید

بیتربالن ها را با سس خردل سرو کنید

کروکت بیتر بالن هندی