نان شکلاتی اتریشی

نان شکلاتی اتریشی

از منوی هفتگی بانو مریم بریمانی بخش زیتون سایت مابانو

۱ لیوان شیر یا آب ولرم .
۱ عدد تخم مرغ .
۵ق غ شکر .
۱ ق غ مایه خمیر ترش .
۱ پنس نمک .
۲ ق غ ماست
و ۴ ق س روغن مایع .
کمی وانیل…
آرد به مقداری که خمیر به دست نچسبه

پودر مایه خمیر ترش رو با کمی شیرولرم و نصف شکر مخلوط و ۵ دقیقه کناربزارید.
سپس بقیه شیر روغن ماست تخم مرغ شکر و نمک را با هم مخلوط کنید .
۱ لیوان ارد الک شده اضافه کنید هم بزنید سپس مواد خمیر ترش رو که اماده شد اضافه کنید .

آرد رو کم کم اضافه تا خمیر لطیفی بدست بیاد .
خمیر رو استراحت بدید ۲ تا ۳ ساعت بسته به دمای محیط تا پف کنه از خمیر گلوله کنید و داخلش شکلات مارمالاد و یا کرم شکلاتی و ….. بریزید و بصورت گل یا انگور و …. در بیارید .

۱۵ دقیقه دیگه استراحت بدید بعد رومال بزنید .فر ۱۸۰ درجه
زمان پخت بسته به حرارت فر ها داره تا زمانیکه نان پخته شود.

نان شکلاتی اتریشی