پارافه شکلات و پسته

پارافه شکلات و پسته

از کانال چجور بپزم در سایت مابانو

مواد لازم::::

کیک اسفنجی به ارتفاع ۲ تا ۳ سانتی‌متر
بستنی وانیلی ۱ لیتر
پسته ۲ پیمانه، برای تزیین
پسته ۲ قاشق سوپخوری، خرد شده
خامه زده شده ۲ پیمانه
شکر یک‌دوم پیمانه
آب یک‌چهارم پیمانه
زرده تخم‌مرغ ۳ عدد
شکلات آب شده ۱۵۰ گرم

طرز تهیه::::

بستنی وانیلی و ۲ قاشق سوپخوری پودر پسته را با قاشق به صورت دستی و یا با همزن مخلوط کنید. مخلوط را کف قالب شارلوت یا یک قالب ۱۸ سانتی‌متر گرد و یا هر قالب مناسب دیگری ریخته و در فریزر بگذارید تا خوب ببندد،

سپس پارفه را به صورت زیر آماده کنید:
با شکر و آب ‌ شربت درست کنید. سه عدد زرده را زده و شربت را به آرامی به آن اضافه کنید تا زرده سفید و سبک شود، سپس شکلات آب شده را به آن اضافه کرده و بعد ۲ پیمانه خامه را نیز به مایه اضافه کنید.

این مواد را روی مواد قبلی بریزید. کیک را به اندازه قطر قالب بریده و روی پارفه قرار دهید. دسر را چندین ساعت یا یک شب در فریزر نگهدارید. تا خوب ببندد. قبل از سرو قالب را در آب‌داغ فرو کرده و ۳۰ ثانیه نگهدارید، سپس دسر را روی ظرف مورد نظر برگردانید. دور آن را خامه زده شده مالیده و روی آن پودر پسته بپاشید. پارفه را با شکلات تزیین کنید.

پارافه شکلات و پسته