رولت کوکو سبزی با ریلیف مت

رولت کوکو سبزی با ریلیف مت

توسط بانو مریم کانال آشپزی شیرین در سایت مابانو

مواد لازم برای داخل حفره های ریلیف مت :
آرد: ۲ قاشق سوپ خوری
کره: ۳ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ: ۲ عدد
آب جوش: ۳ قاشق سوپ خوری

طرز تهیه:
ابتدا زرده و سفیده تخم مرغ ها را از هم جدا کرده زرده ها را با آب جوش به هم می زنیم. سفیده ها را نیز جداگانه آنقدر می زنیم تا پف کند. کره را به همراه آرد با زرده مخلوط کرده و سپس سفیده را با مواد مخلوط می کنیم. می توانیم این مواد را با رنگ های مجاز به دلخواه رنگی هم بکنید. سپس با پالت مخصوص حفره های ریلیف مت(صفحه سلیکونی نقش دار که به عنوان قالب استفاده می شود) را پر می کنیم.

رولت کوکو سبزی

مواد لازم کوکو سبزی:
سبزی ( گشنیز-پیازچه- جعفری ): ۴۰۰ گرم
تخم مرغ: ۹ عدد
آرد: ۱۰۰گرم
روغن مایع:۵ ق غ
نمک و فلفل زردچوبه: به میزان لازم
سیر: ۳ حبه
ماست غلیظ یا پنیر خامه ای: به میزان لازم
گردو در صورت تمایل: به میزان دلخواه
زرشک به میزان دلخواه و در صورت تمایل
ماست: ۲ ق غ

طرز تهیه :

تمام مواد کوکو را با هم مخلوط کرده ، چند دقیقه با همزن برقی به هم می زنیم و پس از اینکه خوب با هم مخلوط شدند مواد را روی ریلیف مت (relief mat)که حفره هایش را پر کرده ایم پخش می کنیم. رولت را به مدت ۱۵ دقیقه روی پنجره ی بالایی فر که از قبل با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد گرم کرده ایم می پزیم.و بعد رولت کوکوسبزی که آماده شده و کمی سرد شد برای داخل رولت ۴۰۰ گرم پنیر خامه ای و ۴۰۰ گرم تن ماهی را مخلوط کرده بین رولت می مالیم و لوله می کنیم و بعد در فاصله های ۳ یا ۴ سانتی رولت را برش می زنیم.

نکته:وقتی کوکو آماده شد اول یه سینی دیگه اندازه خودش روی آن انداخته تا خنک بشه بعد رو کاغذ روغنی منتقل میکنیم بعد با کاغذ روغنی رول میکنیم میگذاریم داخل یخچال تا خودش را بگیرد و بعد دوباره باز میکنیم مواد را میکشیم و بعد دوباره سریع رول میکنیم

رولت کوکو سبزی با ریلیف مت