کیک سیب و دارچین

کیک سیب و دارچینبا رویه استروسل

توسط بانو نسرین در بخش زیتون سایت مابانو

اصل این کیک المانی است و کیک خوش عطر و لذیذی است
مواد لازم برای مخلوط رویه کیک یا ستروسل
ارد الک شده۷۰ گرم
کره سرد۴۰ گرم
شکر قهوه ای ۴۰ گرم
گردو یا فندوق خرد شده ۲۰ گرم
دارچین ۱/۲ قاشق چایخوری
مواد لازم برای کیک
ارد سفید ۱۳۰ گرم
شکر ۱۰۰ گرم
شیر ۸۰ گرم
کره ۵۶ گرم(با دمای محیط)
تخم مرغ ۱ عدد
بیکینگ ‍‍‍‍‍پودر ۱ قاشق چایخوری
وانیل ۱ قاشق چایخوری
یک عدد سیب بزرگ
طرز تهیه مواد روی کیک
فر را در حرارت ۱۷۵ گرم کنید
قالب مخصوص کیک که  به اندازه ۲۰ تا ۲۳ سانتی متر روغن زده و کف ظرف را با کاغذ بپوشانید و کنار گذاشته
ارد و دارچین را با هم مخلوط میکنیم
کره را چهارگوش خرد کرده و با استفاده از یک چنگال یا با یک کارد کره را با ارد مخلوط کنید بصورتی که کره اب نشود و تیکه های کوچک کره باقی بماند
شکر و گردو را به مخلوط اضافه کنیم و کنار میگذاریم، سیب را پوست کرده و حلقه حلقه میکنم و کنار می گذاریم
ارد و بیکینگ پودر و نمک مخلوط می کنیم، با همزن برقی کره و پودر شکر را میزنیم تا نرم و لطیف شود، همزدن کره وشکر روی سرعت متوسط  تا شکر کاملا” اب شده ومخلوط کشدار شود، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید
شیر و ارد را یک در میان به مایه اضافه میکنیم، اول با ارد شروع میکنیم و با شیر تمام می کنیم
مایه را داخل قالب کیک ریخته و روی ان را با قاشق صاف می کنیم و حلقه های سیب را روی مایه میچینیم
و مخلوط روی کیک (استروسل) را روی سیب ها ریخته و قالب کیک را در طبقه وسط فر میگذاریم مدت زمان حدود چهل دقیقه  یا تا زمانی که بعد از گذشت دوسوم از زملن داده شده اگر یک خلال دندان داخل کیک کنیم تمیز بیرون بیاید
بعد کیک را از فر در میاریم و بعد از چند دقیقه کیک را از قالب جدا کرده و می گذاریم کاملا سرد شود.
این کیک را میشه گرم و با بستنی وانیلی سرو کرد یا با چای.
نوش جانتون

کیک سیب و دارچین

پ.ن
عطر و بوی این کیک عالیه،بافت کیک نرم و لطیفه و پف چندانی نداره شیرینیش مناسب،و طعمش عالی
من با سیب گلشاهی درست کردم و برعکس تصورم مزه این سیب تو کیک عااالی شد،در آخر پخت ،گریل رو چند دقیقه ای(۵_۴دقیقه ) روشن کردم تا کمی روی کیک برشته بشه
کیک گرمش هم خیلی خوبه که من با بستنی کاکایویی سرو کردم
در کل بسیار خوشمزه و طعم خوبی داره و صددرصد پیشنهادش میکنم

- - , .
.