کیک آلبالو

کیک آلبالو

مواد لازم:
آرد:۱ و ۱/۳ پیمانه
شکر:۱ پیمانه سرخالی
سفیده تخم مرغ :۲ عدد
زرده تخم مرغ : اگه درشتن ۲ عدد  و اگه ریز هستن ۳ عدد (من ۳ تا زرده ریختم)
روغن:۱/۳ پیمانه
ماست:۱/۲ پیمانه
آلبالو : ۱ پیمانه
وانیل: ۱/۸ ق چ
بیکینگ پودر : ۱ قاشق مربا خوری

آرد و بیکینگ پودر رو مخلوط و ۳ بار الک کنید.
فر رو روی ۱۸۰ درجه روشن و گرم کنید.
قالبتون رو چرب و آرد پاشی کنید یا کاغذ روغنی بندازید.
آلبالو ها رو به ۱ قاشق آرد آغشته کرده و کنار بذارید.
همه مواد باید همدمای محیط باشن پس حداقل از ۱ ساعت قبل اونا رو از یخچال خارج کنید.

زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید
سفیده رو انقد بزنید تا سفید بشه و حجمش زیاد بشه و دیگه از ظرف برنگرده و بذاریدش تو یخچال
زرده ها و شکر و وانیل رو با همزن حدود ۵ دقیقه بزنید تا کرم و کشدار بشه
ماست رو هم اضافه و مخلوط کنید
روغن رو هم اضافه و مخلوط کنید.
حالا سفیده رو اضافه و با لیستک به صورت دورانی مخلوط کنید
در انتها مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو کم کم اضافه و با لیستک به صورت دورانی مخلوط کنید تا مایه یکدست بشه
یک مقدار از مایه کیک را در قالب بریزید
حالا آلبالو ها رو به بقیه مایه کیک اضافه کنید و آرام مخلوط کنید و این مایه رو روی بقیه مایه کیک در قالب بریزید

کیک آلبالو

قالب رو به مدت ۴۵ تا ۶۰ دقیقه در فر قرار بدید
از دقیقه ۴۵ با خلال دندون چک کنید که نسوزه هر موقع تمیز در اومد کیک حاضره
کیک رو از فر خارج کرده و ۱۰ دقیقه بعد از قالب خارج کرده و روی توری گذاشته تا خنک بشه

کیک آلبالوووو بسیااار کیک خوشمزه ایه
بافت کیک نرم و اسفنجیه شیرینیش مناسبه و اون لابلای میل کردن ترشیه آلبالوووو با شیرینیه کیک غوغا میکنه
متاسفانه کیک من خوب از قالب درنیومد تا کاملشو بذارم اینبار که درست کنم حتما داخل قالبهای صفحه متحرکم درست میکنم درین صورت میشه نیم ساعت بعد از پخت روی کیک هم آلبالو‌گذاشت هم زیباتر میشه هم خوشمزه تر
این کیک هم بصورت گرم هم سرد سرو میشه من خودم چون داغی و حرارت جزو لاینفکه علاقه م در خوردن و آشامیدنه گرمشو خیلی دوست داشتم
با این دستور تمشک و گیلاس هم میشه جایگزین کرد

شوری آلبالو
داخل شیشه را پر از آلبالو ( با دانه) کرده آبجوشیده سرد شده + نمک فراوااان را داخلش میریزیم تا لب به لب پر بشه من لابلاش چند پر نعنا هم گذاشتم که عطر خاصی رو به شوریم داد
اکثرا دو هفته پشت پنجره میگذارن و بعد داخل یخچال اما من از اول داخل یخچاال گذاشتم بنظرم اینطوری رنگش بیشتر حفظ میشه
الان این شوری سه هفته شه

- - , .
.