کشک کدو

کشک کدو گیسو

توسط بانو گیسو در سایت مابانو

(با خودم گفتم یه وقت زشت نباشه همه غذاهای منوم جنوبی و عربیه و هیچ غذایی از دیارخودم نذاشتماین شد که تصمیم گرفتم رسپی غذای کرمانی هم بذارم )

شامی عالی و سبک و البته رژیمی

مواد لازم:
بادمجان
کدو
گوجه
سیر
کشک ترجیحا محلی
این غذا پیاز داغ نداره

طرز تهیه:

کدو رو گرد گرد خرد کنید،بادمجان رو هم ب همون اندازه مکعبی خرد کنید،سپس کمی روغن بریزید تو قابلمه کمی زردچوبه بزنید یکم گرم شد،کدو و بادمجان ها رو اضاف کنید و هم بزنید که زردچوبه باهاشون قاطی بشه،بسته ب مقدار کدو وبادمجان ها کمی اب یه لیوان یا کمتر بریزید،چند حبه سیر هم برای عطرش بندازید،نمک بزنید و شعله رو کم کنید تا بخارپز بشه تا جایی که اصلا آب نداشته باشه…
گوجه رو جدا باکمی روغن بپزید(اب دار نباشه گوجه وقتی پخته شد)
بعدهم کدو و بادمجان ها رو میرزیم تو ظرف و گوجه رو قاطیشون میکنم و یا روش میریزم و کشک محلی می ریزیم.

*این خوراک با نون سرو میشه.
*میتونید این خوراک رو به تنهایی با کدو درست کنید.

کشک کدو