کشک سیب زمینی

کشک سیب زمینی گیسو

توسط بانو گیسو در سایت مابانو

یه غذای محلی از دیارمادری

موادلازم:
سیب زمینی
کشک تقریبا غلیظ و حتما محلی(با کشک بازاری اصلا لطفی نداره و خوشمزه نمیشه)
زردچوبه
پیازداغ یا سیرداغ یا سیرخام رنده شده یا نعنا داغ(هر کدوم از اینا که دوست داشتین بریزید،من فقط سریت میریزیم،سریت یکی از سبزی های محلی ماست،که برگ های پیازچه رو خشک میکنن و میکوبن و هروقت که خواستن بریزن تو غذا کمی تفت میدن و بجای پیازداغ استفاده میکنن)

طرز تهیه:
سیب زمینی ها رو با پوست اب پز کنید،بعدپوستش رو بگیرید و با گوشت کوب پوره کنید…و بعد کشک رو بهش اضاف کنید و هم بزنید،انقد کشک بریزید که سیب زمینی شل بشه و نمک بزنید.
سپس کمی روغن داخل قابلمه بریزید،یکم زردچوبه و سریت(یا پیاز داغ و…)اضاف کنید،کمی که داغ شدن مواد سیب زمینی و کشک رو بریزد،گرم که شد شعله رو خاموش کنید،اگه بجوشه ترش میشه…..

*سیب زمینی زیاد نریزید چون همه کشک رو میکشه تو خودش و یه خمیر بدست میاد،این غذا نباید خیلی سفت یا خیلی شل مثل کالجوش باشه.
*این غذا با نون سرو میشه.
*من مواد رو چشمی میریزم ولی تقریبا میشه گفت برای ٢ تا سیب زمینی متوسط یک ونیم الی دو لیوان کشک لازم هست.

*این خوراک با نون سرو میشه.

کشک سیب زمینی