طرز تهیه مربا بهارنارنج

طرز تهیه مربا بهارنارنج

کاری از مادر همسر بانو مریم بریمانی بخش زیتون سایت مابانو

مواد لازم:
گل بهار نارنج  یک کیلوگرم
شکر  یک کیلوگرم
آب ‌لیمو ترش  ۲ قاشق سوپ‌خوری

روش تهیه:
با توجه به اینکه بهار نارنج دارای طعم و مزه تلخیه، اول باید با جوشوندن چندین دفعه تلخی آن را از بین ببرین

پس اول شکوفه‌های بهار نارنج را با مقداری آب  بگذارید نیم ساعت بجوشند، بعد اب اونو  (مثل ابکش کردن برنج )  ابکش کنین
این کار را دو تا سه بار تکرار کنین

و بعد بهار نارنج رو به ‌مدت ۲۴ ساعت توی آب سرد خیس کنید.

توی این فاصله هم دو سه دفعه اب رو عوض کنین
تا بهار نارنج ها سفید و تازه بمونن . با این روش ، تلخی بهار نارنج کاملاً گرفته می ‌شه

شکر را همراه ۳ پیمانه آب در قابلمه ای بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا در اثر جوشیدن، شکر در آب حل شود. سپس بهار نارنج را به محلول آب و شکر اضافه کنید و روی شعله اجاق‌گاز قرار دهید تا مربا قوام بیاد .

طرز تهیه مربا بهارنارنج

یک نکته کلیدی دیگه اگر میخواهید رنگ گلبرگهای بهار عسلی بشه فقط چن بار بجوشونید و ابکش کنیدو لی اگر خواستید شیشه ای رنگ شه اخرین باری ک میخواهید ابکش کنید موقع ابکش کردن نصف استکان اب نارنج توی اون اضافه کرده و ابکش کنید و مقع خیسوندن تو اب هم با سه قاشق اب نارنج بخیسونید رنگ گلبرگها شیشه ای میشه…