بورانی اسفناج با کنگر فرنگی

بورانی اسفناج با کنگر فرنگی

از کانال مهناز بانو در سایت مابانو

مواد لازم : برای ۳ نفر
پودر سیر ۱قاشق مرباخوری
اسفناج (خرد شده) ۳لیوان
پنیر پارمزان (رنده شده) نصف لیوان
پیازچه ۱شاخه
کنگر فرنگی (خرد شده) ۱لیوان
کره ۱قاشق غذاخوری
ماست (خامه ای) ۱لیوان
پنیر خامه ای ۱ لیوان
پودر موسیر ۱قاشق مرباخوری

طرز تهیه :ابتدا اسفناج را به همراه پودر سیر و موسیر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد.سپس با مقداری کره یا روغن آن را سرخ کنید.
پنیر خامه ای ، ماست ، کره و پنیر پارمزان رنده شده را داخل ظرفی مناسب ریخته و آن را روی حرات بگذارید و هم بزنید تا مواد آب شده و به خورد هم بروند.پیازچه را شسته و ساطوری کنید.سیر را نیز رنده بزنید.
پس از اینکه ماست و مواد دیگر یکدست شدند اسفناج،پیازچه ، سیر رنده شده و کنگر فرنگی خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه و مخلوط کنید ، هم بزنید تا شروع به حباب زدن کند سپس داخل ظرف بریزید و سرو کنید.
نکات:۱)بهتر است این غذای خوشمزه را با چیپس پیاز و جعفری سرو کنید(معرکه میشه!)
۲)در صورت تمایل به جای کنگر فرنگی(آرتیشو)از کنگر ایرانی استفاده کنید.
۳)در صورتی که به کنگر دسترسی نداشتید آن را حذف کرده و به جاى آن از اسفناج بیشتری استفاده کنید.نوش جان

بورانی اسفناج با کنگر فرنگی