مابانو

توی علفزار یک مامان بلدرچین و بابا بلدرچین به همراه 10 تا جوجه کوچولوشون زندگی می کردند. هر روز صبح مامان بلدرچین به همراه جوجه ها به میون علف ها و چمن ها می رفتند و بازی می کردند و دنبال غذا می گشتند. وقتی عصر می شد و خورشید کم کم می خواست غروب […], ...ادامه مطلب

بلدرچین بریان مجلسی توسط مامان حسنا در بخش دستپخت مامان در سایت مابانو مواد لازم :بلدرچین پاک شده پنج عددپیاز متوسط یک عدداب لیمو تازه یک چهارم پیمانهرنده پوست لیمو یک ق غزعفران آب کرده به میزان لازمنمک و فلفل سیاهزردچوبهدارچینمیزان لازم طرز تهیه :بلدرچین رو خوب بشوییدپیاز رو رنده ریز کنید یا خلال درشتبه همراه تمام مواد دیگه مخلوط کنید و داخل و خارج بلدرچین رو مزه دار کنیدداخل یخچال شش ساعت اس,بلدرچین ...ادامه مطلب

بلدرچین بریانی با سس سیراز کانال با سلیقه ها در سایت مابانو بلدرچین ۱۲عددسیر ۱حبهپوست لیمو ترش (رنده شده) ۲قاشق چایخوریروغن زیتون ۱چهارم پیمنهپیاز ۱عددگوجه فرنگی ۲عددجعفری (تازه و ساطوری شده) ۱پیمانهسماق ۲قاشق چایخوری مواد سس سیر :سیر ۹حبهآبلیمو ۲قاشق غذاخورینمک ۱قاشق چایخوریروغن زیتون نصف پیمانه طرز تهیه :ابتدا بلدرچین ها را خوب شسته و اجازه دهید کاملا خشک شوند.سپس با یک چاقوی تیز ، دو طرف ستون فقرات هر بلدر چین را برش داده و ستون فقرات را جدا نموده و دور بیندازید. سپس بلدر چین ها را طوری قرار دهید که سینه آنها به سمت بالا قرار بگیرد و روی آن فشار مختصری دهید تا کمی پهن شود. در ظرف مناسب دیگری ۱عدد سیر را ورقه کرده و به همراه پوست رنده شده لیمو ترش و روغن زیتون و پیاز خرد کرده مخلوط نمایید.سپس بلدر چین ها را در این ظرف قرار دهید تا کاملا به این مواد آغشته شوند. روی ظرف را با سلفون بپوشانید وآن را بین ۶ تا ۲۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا کاملاً مزه دار شوند. در این مرحله سس سیر را درست کنید و فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. سپس بلدرچین ها را از مخلوط قبلی خارج کنید و روی آنها را با برس سس سیر بزنید و آنها را در یک ظرف داخل فر قرار دهید . بعد از ۱۵ دقیقه فر را خاموش کرده و گریل را روشن کنید . ۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید تا بلدرچین ها بریان شوند. پیاز و جعفری و گوجه فرنگی و سماق را با هم مخلوط نموده و بلدرچین های بریان شده را روی آن قراردهید و با سس سیر میل نماییدد .روش تهیه سس سیرسیر را پوست گرفته و پوره کنید و به همراه آبلیمو و نمک مخلوط کنید ، سپس روغن زیتون را به آرامی به آن اضافه نموده وسس را با همزن برقی مرتب هم بزنید تا مواد کاملاً با هم مخلوط شوند.نکات:۱)بهتر است بلدرچین ها را از شب قبل داخل یخچال قرار دهید تا کاملا مزه دار شوند.۲)قرار دادن چند ورقه لیمو ترش تازه داخل شکم هر بلدرچین کمک زیادی به خوشمزه شدن آن میکند.۳)در صورت تمایل مقداری زعفران آبکرده به مواد سس بیفزایید. بلدرچین بریانی با سس سیر اشتراک‌گذاری این: Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب

ناردونه بلدرچیناز کانال باسلیقه ها در سایت مابانو ۲ عدد بلدرچین۲ ق س رب انار ترش۱/۲ پیمانه دانه انار خشک۱  لیتر آب۱ عدد پیاز۱ ق چ ادویه دلخواهبه میزان لازم کرهطرز تهیه:ابتدا بلدرچین‌ها را بعد از پاک کردن و شستن، کاملا خشک کرده و سپس آنها را در یک تابه با مقداری کره سرخ کنید.در این میان در یک ظرف جداگانه پیاز را رنده کرده و آن را با ادویه دلخواهتان مخلوط کنید. رب انار را با آب رقیق کنید، سپس آن را به مواد اضافه کنید.مواد را داخل یک قابلمه مناسب بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید. بعدازآنکه بلدرچین‌ها سرخ شدند، آنها را داخل قابلمه قرار دهید. دانه‌های انار را هم به مواد اضافه کنید.حرارت را کم کنید و صبر کنید تا سس غذا کاملا غلیظ شود، سپس آن را با کته زعفرانی سرو کنید.نوش جاننکته :سس این غذا معمولا ترش است و از دانه‌های انار ترش برای تهیه آن استفاده می‌شود. حتما این غذا رو امتحان کنیدتعداد آموزشهای پخت بلدرچین در سایت زیاد هستنداین پرنده دلپذیر و درست کنید و با اهالی منزل لذت ببرید ناردونه بلدرچین اشتراک‌گذاری این: Let's block ads! بخوانید, ...ادامه مطلب