مابانو

کیک زانت ایتالیایی توسط بانو نسرین دوست هنرمند از مشهد بخش زیتون سایت مابانو مواد لازم : زرده تخم مرغ ۸ عدد سفید تخم مرغ ۲ عدد کره ۱۰۰ گرم آرد ۲۰۰ گرم نشاسته ذرت ۲۰ گرمشکر ۱۶۰ گرم وانیل کمی نمک ۱/۸ ق چ بکینگ سودا یا جوش شیرین ۱/۲ ق چ قهوه اسپرسو غلیظ ۵۰ میلی لیتر روغ مایع ۳۰ میلی لیتر ژله پرونتو پلاس ۱ ق چ آب جوش ۳ ق چ پودر کاکایو مرغوب ۲ ق غ ماست خامه ای ۱۵۰ گرم ( ژله پرونتو برای کیفیت بهتر استفاده می شه . حتما از جوش شیرین استفاده کنید چون بکینگ پودر بافت کیک و سنگین میکنه) ابتدا کره , قهوه , آب جوش , پودر کاکایو را مخلوط می کنیم و روی حرارت هم می زنیم تا کره آب شود مراقب باشید جوش نیاد فقط حل شود سفیده ها را هم بزنید تا تقریبا فرم بگیرد حالا ژله پرونتو پلاس و یک سوم شکر را به ان اضافه کتی...

روکر موز دسر ایتالیایی توسط بانو سوسن لطفی بخش دستپخت مامان در سایت مابانو ژله موز ۱ عددآب جوش ۱ لموز ۳ عددشیر ۲ لشکر ۴ ق غعسل ۲ ق غبیسکویت پتی بور ۱۰ عددخامه ۱۰۰ گپنیر ماسکارپونه یا خامه ای ۱۰۰ گپودر ژلاتین ۲ ق غوانیل کمی ژله موز رو با ۱ لیوان آبجوش مخلوط کرده روی حرارت کتری گذاشته تا شفاف شود کنار میگذاریم تا خنک شودپودر ژلاتین رو با نصف لیوان شیر مخلوط کرده روی حرارت کتری گذاشته تا حل شود و...

ساخت خمیر ایتالیایی برای ساخت مجسمهچسب چوب شمال ۱ لیوانگلیسیرین ۲ قاشق غذاخوریوازلین هم به مقدار لازمنشاسته ذرت ۱لیوانآموزش درست کردن خمیر ایتالیایی ویژه ساخت مجسمه ، روش تهیه :مثل روش قبلی قابلمه و قاشق چوبی رو خوب چرب میکنیم.نشاسته و چسب چوب و گلیسیرین رو داخل قابلمه ریخته و خوب با قاشق هم میزنیم تا گلوله ای نمونه و خمیر یکدست بشه بعد روی کتری در حال جوش میذاریم وروی قابلمه یه بشقاب میذاریم.بعد از حدود ۵ دقیقه خمیر رو با قاشق چک میکنیم.قاشق رو میندازیم زیر خمیر تا ببینیم بسته شده یا نه.بعد خمیر رو برمیگردونیم تا طرف دیگه اش هم حرارت ببینه.توی این حالت دیگه بشقاب رو نمیذاریمبعد با قاشق مثل روش قبلی خوب وسط خمیر رو باز کرده تا خوب پخته بشه.خیلی هم حرارت ندید که خشک نشهیکمی هم خمیر نرم بمونه ...