سبزی فسنجان خورش گیلانی

ساخت وبلاگ

سبزی فسنجان خورش گیلانی

خورشت گیلانی به به خوشمزه ست تی جانه قوربااان

از کانال آشپزی با عشق در سایت مابانو

مواد لازم برای ۴ نفر
مقدار
سبزی سرخ شده (جعفری و نعنا و تره و گشنیز)
۱۵۰ گرم
گردو پودر شده
۱۲۰ گرم
مرغ
۵۰۰ گرم
پیاز سرخ شده
۲ قاشق غذاخوری
سیر سرخ شده
۳ قاشق غذاخوری
رب انار
۱ قاشق غذاخوری
آب انار
به میزان دلخواه
نمک – زردچوبه
به میزان لازم

طرز تهیه
ابتدا مرغها را دخل قابلمه ریخته و مقداری آب به آن اضافه می کنیم تا مرغها بپزد( آب را زیاد نریزید تا هر موقع آب آن کم بود از آب سرد استفاده کنید) بعد از چند بار جوش خوردن، گردو و رب انار و آب انار با کمی نمک و زرد چوبه را داخل قابلمه ریخته و با حرارت ملایم روی شعله بگذارید تا گردو از حالت خامی در بیاید و با حرارت ملایم بپزد تا به روغن بیفتد.(در بین پختن و جا افتادن خورشت چند با ر نصف استکان کوچک آب سرد هر بار اطراف قابلمه می ریزیم تا گردو بر اثر این شوک روغن بیندازد) سپس سبزی سرخ شده، سیر سرخ شده و پیاز سرخ شده را نیز به خورشت اضافه می کنیم. این خورشت فقط باید با حرارت ملایم آماده شود تا خوب جا بیفتد. استفاده از رب انار این خورشت را کمی تیره کرده ولی خوشمزه تر می کند.رنگ این خورشت کمی به سبز ی می زند. انار بیچ رو گیلانی ها با کته و ماهی شور یا ماهی دودی و ترب سفید میل می کنند طعم مطلوب ومخصوص این خورشت بسیاری از غیر گیلانی ها رو هم مرید خودش کرده.
نوش جان

اینم یک خورشت خوشمزه گیلانی
هنر بهناز عزیز

سبزی فسنجان

مابانو...
ما را در سایت مابانو دنبال می کنید

برچسب : نویسنده : استخدام کار mahban بازدید : 354 تاريخ : چهارشنبه 2 اسفند 1396 ساعت: 14:49

خبرنامه